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¿Cuáles son los fideos que no engordan?

septiembre 16, 2022

Los fideos chinos son buenos para perder peso

Los fideos pueden utilizarse para preparar una deliciosa variedad de comidas, desde sabrosos platos salteados hasta sabrosas sopas de fideos. Los fideos tienen a menudo la mala reputación de ser poco saludables y tener un alto contenido de carbohidratos y calorías. Sin embargo, hay muchas opciones de fideos saludables que se elaboran con ingredientes nutritivos como la quinoa y las algas. Estos son algunos de los fideos más saludables que puede comprar ahora.

Los fideos de algas tienen un aspecto casi transparente y están hechos con algas marinas molidas que se han mezclado con agua y sal. Son perfectos para quienes intentan perder peso, ya que suelen contener menos de 20 calorías y 1 g de carbohidratos por ración, una cantidad muy inferior a la de las variedades de fideos tradicionales. Según Raw Living Limited: “Los fideos de algas tienen un aspecto y un sabor similares a los fideos de cristal chinos”. Pueden utilizarse como alternativa saludable en una gran variedad de recetas asiáticas tradicionales.

Los fideos soba son originarios de Japón y se consideran mucho más saludables que otras variedades asiáticas como los fideos Udon (aunque nuestros fideos Udon de Neds están libres de grasa en un 95%). Los fideos soba suelen estar hechos de trigo sarraceno, que ofrece una serie de beneficios para la salud. Entre ellos, un alto nivel de antioxidantes y fibra que reduce el colesterol, así como magnesio, que se ha demostrado que mejora el flujo sanguíneo. A pesar de su nombre, el trigo sarraceno procede de una semilla y no contiene gluten. Se pueden preparar numerosas recetas asiáticas saludables con fideos de soba y también se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes asiáticos para llevar. Si no le apetece cocinar, intente buscar en Internet comida tailandesa a domicilio cerca de mí y busque algunos platos saludables que contengan fideos de soba.

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¿Son buenos los fideos de huevo para perder peso?

Simplemente cambiando la pasta blanca de grano refinado por otra hecha con verduras, garbanzos o trigo integral, puedes disfrutar de los platos de fideos que te gustan, añadiendo además ventajas nutricionales. ¡Fideos sanos FTW!

“Estos fideos son más densos en nutrientes y contienen fibra”, explica Quyen Vu, especialista en nutrición culinaria de Beachbody. “La fibra te ayuda a mantenerte lleno durante más tiempo, lo que puede ayudar a controlar y perder peso”.

A diferencia de los fideos hechos con harina blanca, la versión integral ofrece altas cantidades de fibra, dice Vu. La fibra soluble e insoluble que encontrarás en los alimentos integrales como la pasta (¡o incluso en las galletas graham!) puede ayudarte a sentirte saciado, a controlar tus niveles de azúcar en sangre y a tener movimientos intestinales regulares.

Cuando los haces tú mismo, los fideos vegetales no contienen gluten, dice Vu. Sin embargo, si los compras ya hechos, comprueba que los fideos no contengan ingredientes con gluten antes de comerlos.

Y ten en cuenta que los fideos vegetales no ofrecen tantas proteínas como otras opciones, “así que tendrás que añadirlas a tu plato para equilibrarlo”, dice Hultin, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.

¿Es saludable la pasta de espinacas?

Algunas noches necesitas un reconfortante y abundante plato de pasta. Nos referimos a esa buena salsa, a la albahaca fresca y a un buen rallado de parmesano. Pero cuando estás reduciendo los hidratos de carbono o vigilando tu peso, esos fideos celestiales pueden ser muy caros.

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Una porción de dos onzas de pasta normal tiene alrededor de 200 calorías, con 42 gramos de carbohidratos, siete gramos de proteína y sólo dos gramos de fibra, dice Ashlee Wright, R.D. Incluso la pasta de trigo integral tiene alrededor de 180 calorías, con 39 gramos de carbohidratos, y (más impresionante) ocho gramos de proteína y siete gramos de fibra.

Por suerte, hay un montón de alternativas de pasta más saludables entre las que elegir para satisfacer sus antojos de pasta y ahorrar un montón de calorías, y no sólo estamos hablando de los fideos. Estos fideos aprobados por los dietistas son versátiles, nutritivos y menos calóricos que los espaguetis normales, así que puedes darte un capricho sin sentirte culpable.

Estos fideos japoneses, que se traducen como “cascada blanca”, son prácticamente sin calorías, por lo que no es de extrañar que sean un cambio de pasta tan popular. Se elaboran con un ñame asiático (una raíz) llamado konjac, o konnyaku, y agua, explica Lauren Harris-Pincus, M.S., R.D.N., autora de The Protein-Packed Breakfast Club.

Fideos konjac

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  ¿Cómo hacer para que no se seque la pasta?

Con los fideos como ingrediente principal, Noodles & Company ofrece platos ricos en carbohidratos en un entorno de comida rápida. Pero si estás cuidando tu consumo de carbohidratos, no asumas que Noodles & Company no es para ti.

Además de los platos clásicos, muchos de los cuales cuestan menos de 10 dólares, encontrarás sabrosos platos hechos con fideos de calabacín y coliflor. Noodles & Company ofrece varias formas de personalizar tu comida según las diferentes preferencias dietéticas. Comprobar la información nutricional antes de pedir puede ayudarte a tomar la decisión correcta en función de tus objetivos de fitness y de cualquier restricción dietética o alergia.

Los platos principales de Noodles & Company vienen en tamaños normales y pequeños. Hay una selección de platos para niños y postres. También puedes añadir una sopa o ensalada de acompañamiento y aperitivos para disfrutar por tu cuenta o compartir con tus amigos.

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