Saltar al contenido

¿Cómo sacar el bizcocho del molde?

septiembre 16, 2022

Cómo sacar un pastel de 9×13 del molde

Ahora, puede sonar como un gran problema. Pero realmente no es tan difícil. La clave para sacar un pastel en su forma completa sin que se desintegre es el REPOSO. Sí, no tienes otra opción. ¿Has intentado alguna vez sacar un pastel cuando aún está caliente del horno? ¿No? Pues no lo hagas. En serio, no vale la pena el riesgo. Todo lo que necesita el pastel es 5 minutos de reposo en el horno y 5 minutos en el molde una vez que está fuera. (20-30 minutos más para que se enfríe por completo antes de ponerle el glaseado. Pero eso es otra historia).

Cómo sacar la tarta del molde sin que se rompa

Al igual que los tulipanes y los largos días de sol, los pasteles de cordero son un signo seguro de la primavera. Estos adorables pasteles han sido el centro de las celebraciones del Domingo de Pascua durante décadas. Tal vez recuerde a su madre o a su abuela haciendo uno, pero nunca intentó hacerlo usted mismo porque pensó que sería demasiado difícil.

Engrasa el interior del molde de la tarta de cordero con una brocha de pastelería y manteca vegetal sólida (no uses mantequilla, margarina o aceite vegetal líquido). Extienda la manteca para que todas las hendiduras queden bien engrasadas.

  ¿Cuándo hay que sacar el bizcocho del molde?

Paso 2: Enharinar el moldeEspolvorear con harina el interior del molde y sacudirlo, luego darle la vuelta al molde y golpearlo ligeramente para eliminar el exceso de harina. Si todavía tiene algún punto brillante, retoque con más manteca y harina hasta que todos los rincones estén bien engrasados y enharinados.

Paso 3: Preparar una masa de tarta pesadaTambién es importante el tipo de masa de tarta que se utilice. Las recetas de bizcochos de libra y las masas de bizcocho más pesadas son las que mejor funcionan, así que tenlo en cuenta a la hora de planificar. Si quieres utilizar una mezcla de caja, tenemos una gran receta de bizcocho que convertirá tu mezcla normal en una masa más pesada que funcionará bien con este molde de aluminio. Sólo recuerda que las masas que contienen pasas o frutos secos no funcionan bien.

Cómo sacar la tarta del molde desmontable

Haz que tu primer intento de hacer esa tarta de seis pisos sea un éxito asegurándote de que no se deshaga al sacarla del molde. No todos los pasteles requieren que el molde esté engrasado y/o enharinado. (Los pasteles de ángel, por ejemplo, se hornean en moldes de tubo que permiten sacar los pasteles fácilmente sin necesidad de engrasarlos). Pero la mayoría de las veces, incluso una receta básica de pastel amarillo requiere que se engrase el molde antes de meterlo en el horno. Una vez que sepas cómo engrasar un molde correctamente, podrás sacar los pasteles del molde sin ninguna preocupación.

  ¿Qué otro nombre se le da a la crema de leche?

Los pasteles que se sacan del molde requieren un molde engrasado y enharinado; las recetas que se sirven en el molde simplemente requieren engrasado. Si su receta no requiere un molde engrasado, omita este paso.

Con una brocha de pastelería ($11, Bed Bath & Beyond) o con una toalla de papel, unte la manteca sólida de manera uniforme sobre el fondo del molde, teniendo cuidado de no dejar puntos brillantes sin cubrir. Cuando engrase los lados y las esquinas del molde, gire el molde mientras lo engrasa. No engrase hasta la parte superior de la sartén; engrase sólo unos 2,5 cm por los lados. Tenga especial cuidado al engrasar los moldes de tubo acanalados, asegurándose de cubrir toda la superficie, incluidas las hendiduras. Los pasteles que se hornean en este tipo de sartenes tienen fama de pegarse.

Sacar la tarta de la sartén caliente o fría

Con más de una década de experiencia en la redacción y edición de contenidos alimentarios y nutricionales, Betty Gold ha sido editora digital senior de alimentos en Real Simple y editora senior de alimentos en Well+Good. Betty también ha trabajado en el análisis de productos en Good Housekeeping y en la producción de alimentos en The Martha Stewart Show. Aspectos destacados: * Licenciada en Ciencias de la Alimentación y Nutrición por la Universidad de Nueva York * Profesional del sector durante 11 años * Trabajó en las cabeceras de las revistas Food Network, Bon Appetit y Good Housekeeping * Trabajó en el departamento de publicaciones de la Fundación James Beard

  ¿Cuál fue el primer postre de la historia?

La frase “momento de la verdad” es la más adecuada para actos de extrema valentía, riesgo y valor. Un ejemplo perfecto: intentar sacar un pastel recién horneado de su molde. Se ha atascado, se está quemando, y se suponía que tenías que dárselo a la gente hace varios minutos. Antes de que te entre el pánico y hagas pedazos el regalo de cumpleaños de tu madre, respira hondo. Nosotros nos encargamos. (Y si accidentalmente rompes la tarta, hay unas cuantas formas deliciosas de cubrir tu desliz).

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad