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¿Cómo se come la carne de membrillo?

septiembre 15, 2022

Beneficios del membrillo

Tanto los membrilleros como los membrillos de flor o ornamentales pertenecen a la familia de las rosas. Los frutos comestibles de los membrillos en flor se utilizan a veces como sustitutos de los de los árboles, aunque algunas personas piensan que son menos sabrosos.

Las semillas de membrillo no deben comerse. Aunque no parecen haber sido estudiadas en detalle, los investigadores afirman que son venenosas, especialmente si se ingieren en grandes cantidades. Se cree que producen cianuro de hidrógeno en el organismo.

Datos sobre el membrilloEl membrillo, a veces conocido como dulce de membrillo, es un dulce de membrillo. “Membrillo” es la palabra española para membrillo. La pasta es especialmente popular en partes de Europa y América Central y del Sur. Se unta en el pan, las tostadas, las galletas y el queso y se utiliza en la repostería.El membrillo se elabora con una mezcla de membrillo, azúcar y agua que se ha cocinado lentamente. Aunque el membrillo se denomina pasta, en realidad tiene una textura densa y gelatinosa. Se vende como un bloque de membrillo gelificado que mantiene su forma. El bloque se corta en rodajas según las necesidades. En América del Norte, el membrillo se encuentra sobre todo en tiendas de productos étnicos o gourmet. También puede encontrarse en mercados de alimentos saludables -especialmente los que pertenecen a grandes cadenas- y en mercados de agricultores. Nunca he almacenado membrillo, pero se dice que se mantiene fresco durante al menos tres meses si se conserva en el frigorífico.Dulce de Membrillo, o pasta de membrilloAsturnut en es.Wikipedia, Licencia CC BY-SA 3.0

Receta de mermelada de membrillo

¿Una manzana inusualmente grande y grumosa? No. El membrillo es una fruta propia y tratar de usarla exactamente como se usaría cualquier otra -incluso las manzanas y peras a las que se parece- no le llevará a ninguna parte rápidamente. Son demasiado duros, demasiado agrios, demasiado ácidos y, en general, demasiado desagradables en sabor y textura para comerlos crudos. Sin embargo, si se cocinan lo suficiente, se ablandan y sacan a relucir el aroma floral que guardan en su interior, junto con un encantador dulzor que equilibra su lado agrio.

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Otra cosa que tiene el membrillo es su gran cantidad de pectinas naturales, los compuestos de algunas frutas que espesan las mermeladas y jaleas. Por este motivo, se pueden encontrar muchas recetas de conservas de membrillo, y se pueden añadir a otras mermeladas y jaleas para ayudar a espesarlas de forma natural.

Un membrillo blando es un membrillo podrido, así que adelante, compre frutas duras como una roca. Parece incorrecto, para quienes están acostumbrados a escoger el melocotón perfectamente maduro o los jugosos cítricos, elegir activamente una fruta que está tan lejos de la madurez, pero así es el peculiar camino del membrillo. Aunque pueden estar duros, no deben estar verdes o poco maduros. Busque membrillos amarillos que parezcan pesados para su tamaño y que se sientan firmes, sin puntos blandos ni magulladuras.

Recetas con membrillo

¿Una manzana inusualmente grande y grumosa? No. El membrillo es una fruta propia y tratar de usarla exactamente como se usaría cualquier otra -incluso las manzanas y peras a las que se parece- no le llevará a ninguna parte rápidamente. Son demasiado duros, demasiado agrios, demasiado ácidos y, en general, demasiado desagradables en sabor y textura para comerlos crudos. Sin embargo, si se cocinan lo suficiente, se ablandan y sacan a relucir el aroma floral que guardan en su interior, junto con un encantador dulzor que equilibra su lado agrio.

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Otra cosa que tiene el membrillo es su gran cantidad de pectinas naturales, los compuestos de algunas frutas que espesan las mermeladas y jaleas. Por este motivo, se pueden encontrar muchas recetas de conservas de membrillo, y se pueden añadir a otras mermeladas y jaleas para ayudar a espesarlas de forma natural.

Un membrillo blando es un membrillo podrido, así que adelante, compre frutas duras como una roca. Parece incorrecto, para quienes están acostumbrados a escoger el melocotón perfectamente maduro o los jugosos cítricos, elegir activamente una fruta que está tan lejos de la madurez, pero así es el peculiar camino del membrillo. Aunque pueden estar duros, no deben estar verdes o poco maduros. Busque membrillos amarillos que parezcan pesados para su tamaño y que se sientan firmes, sin puntos blandos ni magulladuras.

Efectos secundarios del membrillo

Los membrillos producen una fruta dorada y aromática conocida por el nombre científico de Cydonia oblonga. En Asia occidental y los países tropicales, el membrillo es suave y jugoso, aunque en Norteamérica tiene una corteza más dura y una pulpa astringente. Si vive en un clima más frío, cocine el membrillo antes de consumirlo para hacerlo más apetecible. Elija membrillos grandes y firmes, con poca o ninguna coloración verde, y manipúlelos con cuidado porque se magullan con facilidad.

El membrillo tiene un alto contenido en pectina, por lo que es popular en mermeladas y jaleas. La pectina es un tipo de carbohidrato que produce estructura y rigidez en la jalea a través de interacciones químicas con sustancias ácidas y azúcar. Para hacer mermelada de membrillo, se cortan membrillos crudos sin pelar y se cuecen a fuego lento durante 25 minutos. Cuele los jugos y hiérvalos con azúcar y zumo de limón. Retirar la gelatina del fuego cuando espese y se pegue a una cuchara. Quitar la espuma y utilizar la jalea o enlatarla para su uso posterior.

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Hornea los membrillos y cómelos como un tentempié caliente y reconfortante, o sírvelos sobre helado o pastel de ángel como postre. Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit. Descorazona, corta en cuartos y pela las zonas duras de los membrillos. Superponga las rodajas en una fuente de horno, luego rocíelas con miel y rocíe con zumo de cítricos y agua. Utilice zumo de limón, lima, manzana o naranja, según sus preferencias. Cubra y hornee durante una hora o hasta que las rodajas se vuelvan translúcidas. Retirar la tapa y hornear 10 minutos más para que los jugos se espesen.

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