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Receta tortitas de avena

octubre 1, 2022

Tortitas de avena para uno

No hay nada mejor que una pila de tortitas calientes bañadas en auténtico sirope de arce y mantequilla caliente y fundida. Tengo muchas recetas de tortitas en la página web simplemente porque me encantan. Y hay muchas variaciones, además de la tortita tradicional, así que nunca me aburro.

Si te sobran tortitas de avena, ¡no hay problema! Son súper fáciles de congelar. Forra una bandeja de horno con papel encerado y mételas en el congelador durante 4-6 horas. Cuando las tortitas estén completamente congeladas, pásalas a una bolsa de congelación.

NutriciónCalorías: 131kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 4g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 2g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 41mg | Sodio: 54mg | Potasio: 143mg | Fibra: 1g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 157IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 63mg | Hierro: 1mg

Jessica es la madre, esposa y amante de la comida detrás de Savory Experiments. Está obsesionada con la mantequilla, la sal y el bacon y se pasa todo el tiempo en la cocina y detrás de una cámara. Jessica es colaboradora de PopKitchen by Parade, Better Homes & Gardens, The Daily Meal Food + Travel y más.

¿Cuántos carbohidratos tienen las tortitas de avena?

Las tortitas de avena (1 pieza) contienen 14 g de carbohidratos totales, 12,5 g de carbohidratos netos, 4 g de grasas, 2,9 g de proteínas y 101 calorías.

¿Cómo se esponjan las tortitas?

Utilizar suero de leche y harina de repostería: la reacción ácido/base

El ácido láctico reacciona con el bicarbonato de la harina autocurativa para producir gas de dióxido de carbono (CO₂). Las burbujas de gas quedan atrapadas en la masa mientras se cocina y esto es lo que hace que el panqueque sea esponjoso.

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Receta de tortitas de avena para adelgazar

Pues bien, podemos asegurarnos de que cuando preparemos nuestro desayuno utilicemos los reactivos (ingredientes) adecuados para favorecer las reacciones químicas deseables que dan lugar a las deliciosas moléculas de sabor y aroma. Teniendo esto en cuenta, los siguientes consejos pueden ayudar a conseguir esa tortita esponjosa, suave y dorada que deseas.

El suero de leche es leche de vaca fermentada con bacterias Lactococcus lactis o Lactobacillus bulgaricus. Este proceso hace que el azúcar primario de la leche, la lactosa, se metabolice en ácido láctico. El ácido láctico reacciona con el bicarbonato de la harina autoaglomerante para producir gas de dióxido de carbono (CO₂). Las burbujas de gas quedan atrapadas en la masa mientras se cocina y esto es lo que hace que la tortita sea esponjosa. Esto también explica por qué hay que hacer la masa fresca. Si se deja sin cocer durante demasiado tiempo, el gas puede escaparse y acabará habiendo tortitas planas.

El suero de leche también incluye una molécula llamada diacetilo (o butanediona) que suele producirse como subproducto de la fermentación. Es una de las moléculas que hacen que la mantequilla sepa a mantequilla (las otras principales son la acetoína y el acetilpropionilo). Esto da a las tortitas ese magnífico sabor a mantequilla sin las grasas adicionales.

Receta de tortitas de plátano y avena

Tuve que modificar un poco la receta, en función de lo que tenía a mano. Utilicé 4 onzas de yogur griego y 4 onzas de leche, en lugar de suero de leche. También añadí 1 cucharadita de vainilla y doblé la canela. El mayor cambio que hice, sin embargo, fue combinar todos los ingredientes excepto el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio la noche anterior, y dejarlo cubierto en mi nevera durante la noche. Todo lo que tuve que hacer por la mañana fue añadir los agentes de montaje y cocinarlos. A mis hijos les gustaron tanto que preparé una segunda tanda, y definitivamente preferimos la textura de los que se remojaron durante la noche. También utilicé yogur griego de sabores en la segunda tanda, ya que no tenía el natural, y eso hizo que el color fuera un poco raro. Sabían bien, pero el color era más atractivo en la tanda “normal”. Último consejo: he utilizado un cacito de porciones para poner la pila en la sartén. No estoy segura de qué tamaño es, pero caben unas 3/4 onzas, o 4-5 cucharaditas. Hizo unas tortitas perfectas de 2-1/2″, y exactamente 12 por lote. ¡Esta receta es un guardián!

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Seguí la receta y me parecieron muy sabrosas.    Los cubrí con fresas y no los encontré secos.    La próxima vez que los haga creo que añadiré un toque de vainilla. Preparé los ingredientes secos con antelación para ahorrar tiempo por la mañana.

Tortitas de avena saludables

Receta de tortitas de avena – receta de tortitas esponjosas sin gluten hechas con harina de avena 100%. Estas tortitas de avena no sólo son rápidas y fáciles de hacer, sino que también tienen un sabor delicioso y son saludables. Son un desayuno increíble para toda la familia. También se pueden servir como comida para los niños pequeños. Sírvelas con tu cobertura favorita.

Estas tortitas de avena salen esponjosas y con una textura no pegajosa por dentro. Así que es difícil que alguien sepa que se han hecho con avena. No hago tortitas a menudo, pero siempre que lo hago hago estas porque son más saludables.

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Para la cobertura puedes utilizar sirope de arce, miel, sirope de chocolate o sirope de frutas. Nosotros solemos optar por la salsa de chocolate ya que siempre tengo existencias de la casera. También he compartido la receta del sirope de chocolate al final de este post.

5. Añadir en un bol los huevos, la mantequilla derretida, la leche y el azúcar. Se puede utilizar cualquier leche. Yo por casualidad añadí aquí la mantequilla blanda. Pero ten en cuenta que para una mejor textura, la mantequilla tiene que ser derretida y luego añadida. Tampoco se debe utilizar leche fría. La mantequilla se apelmaza cuando se añade a la leche fría.

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