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¿Qué puedo usar en vez de queso cheddar?

septiembre 16, 2022

Sustituto del queso cheddar filipinas

Me ha costado mucho encontrar queso cheddar aquí. Tenía un buen amigo que me lo traía cuando iba al sur, pero nos peleamos y ya no nos hablamos… es decir, ¡no hay queso!

Puedes sustituir el cheddar por muchas cosas (el típico cheddar amarillo es el que se usa normalmente, ¿no?). Los quesos Jack, colby y suizo funcionan con los macarrones con queso. Cualquier queso de textura semidura o dura y cremosa puede ir bien.

Ahora bien, si quieres experimentar con diferentes sabores, además del suizo, puedes probar el havarti, el gouda, el ahumado o el no ahumado, y también hay algo llamado “queso americano” que es una especie de Cheddar Lite.

Sustituto de la sopa de queso cheddar

¿Tienes una receta en la que se pide queso cheddar y quieres probar otra cosa? ¿O simplemente quieres probar algo nuevo y ya eres un amante del cheddar? Permítanos mostrarle qué es un gran sustituto.

Todos conocemos y amamos el queso cheddar. La belleza de este queso es que tiene un sabor para todo el mundo, desde el más suave hasta el más agudo, pasando por el extremadamente agudo y el dolorosamente agudo. Creo que por eso tiene tanto atractivo para las masas.

Sin embargo, tal vez quiera probar algo diferente. ¿O tal vez vas a hacer algo de cheddar ahora mismo pero no tienes suficiente para tu receta? ¿Qué otra cosa podría utilizar? Permítanos mostrarle algunos otros tipos de queso que tienen el potencial de ser un sustituto del cheddar.

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El cheddar tiene su origen en Inglaterra, por lo que no es de extrañar que haya varios quesos ingleses similares, como el Double Gloucester y el Red Leicster. No muy lejos, en Irlanda, se obtiene el queso Dubliner (fabricado por Kerrygold) con un sabor parecido al cheddar con notas de parmesano.

No creo que la mozzarella sea un buen sustituto del cheddar, ya que su sabor no es lo suficientemente fuerte. Sin embargo, puedes hacer algo como un queso a la parrilla con mozzarella si quieres porque se derrite bien. No funcionará bien en los macarrones con queso, ya que su sabor es demasiado débil para destacar en una salsa de queso.

¿Se puede sustituir el parmesano por cheddar?

El provolone afilado sabe muy parecido al cheddar, que supongo que abunda en el Reino Unido. La cuestión es que el cheddar “de verdad” es un queso duro y el provolone es sólo semiduro. Aquí, en Estados Unidos, tenemos una versión más blanda del queso afilado tipo cheddar que se fabrica en Wisconsin.

El queso mozzarella es muy suave, mientras que el cheddar tiene más sabor para competir con la salsa de tomate, y los cheddars más afilados en particular pueden ser un poco amargos. El cheddar tiene un contenido de humedad significativamente menor que el mozzarella, y también es relativamente poco elástico, lo que significa que no se estira de la misma manera que el mozzarella.

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Tanto el queso mozzarella como el cheddar tienen un alto contenido en vitamina A, calcio, calorías, proteínas y grasas saturadas. El queso cheddar tiene más dpa que el queso mozzarella. El queso cheddar tiene más tiamina, ácido pantoténico y folato, sin embargo, el queso mozzarella contiene más niacina.

Pariente cercano del Provolone, el mozzarella es fresco y de sabor suave. Con reminiscencias de cuajada estirada, este queso puede servirse en ensaladas o platos calientes y cuenta con sabores parecidos a los del Provolone joven.

Qué sustituir del queso cheddar

El queso cheddar se elabora con leche de vaca. Después de calentarla, la cuajada se amasa con sal, se corta en cubos para escurrir el suero, se apila y se voltea. A continuación se madura a una temperatura constante, por ejemplo en cuevas, durante 3 a 18 meses.

El queso parmesano también se elabora con leche de vaca. La leche entera se mezcla con la leche naturalmente desnatada, antes de añadir el suero de arranque, y se eleva la temperatura a 33-35 grados centígrados. A continuación se añade el cuajo de ternera y se deja cuajar. La cuajada se rompe en trozos pequeños y se deja de nuevo, antes de recogerla con trozos de muselina, ponerla en moldes y envejecerla de 12 a 16 meses.

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El queso parmesano es el más utilizado en los platos italianos. Se suele rallar sobre los platos de pasta, se mezcla con sopas y risottos o se come solo. También aparece en las ensaladas César y se suele rallar en la pizza en Estados Unidos.

Los valores nutricionales del queso cheddar y del parmesano varían ligeramente. Ambos son una buena fuente de calcio y hierro, no tienen azúcares añadidos, pero son muy ricos en grasas saturadas y sodio. Las calorías varían según el tipo de leche utilizada (grasa/sin grasa) para hacer el queso.

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