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Albondigas receta tradicional

noviembre 21, 2022

Albóndigas

Esta sencilla receta familiar de albóndigas clásicas se convertirá sin duda alguna en su rotación habitual de cenas. Una combinación de ingredientes frescos y de la despensa hace que esta receta sea muy fácil de preparar. Sírvelas sobre fideos, solas o en un panecillo. Además, puedes congelar y guardar las sobras si las necesitas para preparar una comida sencilla.

¿Cómo los congelo? Cocínalos completamente, deja que se enfríen a temperatura ambiente y luego añádelos a una bolsa grande resellable para el congelador o a un recipiente grande sellado. Guárdelos en el congelador durante 4-6 meses. Para descongelarlas, colócalas en el frigorífico durante la noche, y vuelve a calentarlas a fuego lento en la salsa hasta que se calienten del todo. ¿Por qué están duros?    Si resultan demasiado duros, el culpable suele ser el exceso de mezcla. Para evitarlo, mezcla a mano.    Los míos se deshacen… Se necesita un aglutinante. Esta receta utiliza huevos y pan rallado como aglutinante. Pero hay que tener cuidado si se utiliza demasiado pan rallado, ya que puede provocar una textura seca.    ¿Puedo hornearlos?    Sí. Colóquelos en una bandeja de horno grande y hornéelos a 400 grados durante unos 20 minutos, girando la bandeja según sea necesario para una cocción uniforme. Compruebe si la temperatura interna es de 160℉ para comprobar que están hechos.

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Albóndigas tradicionales italianas en salsa de tomate

Saltar a la recetaMi receta de estas Auténticas Albóndigas Italianas en Salsa viene de mi Abuela y Tía Abuela italianas por parte de mi Mamá. Te prometo que no hay nada más tradicional que mi receta de Albóndigas Italianas en Salsa

Crecí en una familia italiana donde la cena del domingo era a la 1:00 PM cada semana en la casa de mi Bisabuela en Brooklyn. La asistencia era obligatoria e incluía a toda mi familia extendida de tías y primos. De niño, uno da por sentado estos momentos, pero definitivamente contribuyen a la base de lo que uno llega a ser como adulto.    No sólo por el tiempo que se pasa con la familia, sino por la comida. La comida se ha convertido en una parte muy importante de mi vida y de la forma en que mantengo las tradiciones y las transmito a mi propia hija.

Esta receta de albóndigas es una adaptación de mi tía Pat, que falleció el año pasado a la edad de 95 años. La salsa es de mi querida abuela, mi Nani Rita, que es el nombre de mi hija. He hecho algunos cambios a lo largo de los años para hacerlas propias. Las albóndigas las hago en el horno en lugar de freírlas porque, además de ser más sanas, me parece que se mantienen mejor y se ensucian menos. Me encanta cocinar, pero ODIO limpiar (y tampoco soy muy buena limpiando lol). Hay cosas que no cambian, como usar una “cáscara de huevo” de agua para hacer las albóndigas “esponjosas” y puñados como medidas, según mi tía Pat.

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Receta de albóndigas

Estas fáciles albóndigas italianas al horno son increíblemente tiernas y jugosas, con sabores irresistibles que le harán desear más. Hechas con carne picada, cebolla, ajo, queso parmesano y perejil, estas albóndigas están sazonadas a la perfección y listas para ser servidas en sólo 30 minutos.

No hay nada más reconfortante que un cuenco humeante de albóndigas en salsa marinera servidas sobre fideos de espagueti, y junto con una guarnición de pan de ajo, era la comida perfecta con la que siempre soñaba.

Las albóndigas servidas en el restaurante eran especialmente grandes y tan increíblemente tiernas que cada bocado de las albóndigas prácticamente se deshacía en la boca, y era realmente una de las mejores comidas que he tenido.

Estas sabrosas albóndigas italianas horneadas son tan tiernas que prácticamente se deshacen en la boca, y combinan perfectamente con una cama de pasta o en un delicioso sándwich, para constituir la última comida reconfortante para alegrar el día.

Hacer albóndigas de igual tamaño asegurará que se cocinen de manera uniforme en el horno, y el uso de una cuchara de liberación de gatillo también hace que el proceso general sea mucho más fácil. Esta receta rinde unas 12 albóndigas grandes.

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Albóndigas en salsa de tomate

Esta receta de albóndigas caseras es un clásico de Betty, ¡y por una gran razón! Durante generaciones, los cocineros caseros han confiado en esta contundente receta de albóndigas para demostrar sus habilidades en la cocina. Todo lo que se necesita para conseguir este plato principal de carne son ocho ingredientes básicos. ¿Los tienes? ¡Estupendo! Ahora, si tienes 15 minutos de sobra y una sartén de 13×9 forrada con papel de aluminio, las albóndigas perfectamente doradas y tiernas podrían ser la respuesta a la cena de esta noche. Sí, ¡lo delicioso no lleva mucho tiempo! Mientras tanto, prepara espaguetis o arroz, verduras o ensalada, ¡porque esta receta va con todo!

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