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Arroz en bolitas

noviembre 20, 2022

Bolas de arroz coreanas

Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad completa de ingredientes del empanado. La cantidad real de empanado consumida variará. Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Bolas de arroz frito

Todos sabemos que no se puede evitar sentir hambre mientras se ve la increíble y deliciosa comida que se come en los dramas K. Si eres un ávido espectador de dramas K, es muy probable que conozcas estas bolas de arroz con algas o también conocidas como Jumeokbap. El arroz suele servirse caliente en un cuenco metálico en los restaurantes. Los clientes pueden mezclar las capas de ingredientes con un par de guantes de plástico antes de hacer sus propias bolas de arroz. Los coreanos preparan de vez en cuando bolas de arroz con algas para aliviar el dolor de comer comida picante, ya que el arroz es uno de los alimentos que pueden apagar el fuego de la boca.

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La bola de arroz coreana se llama Jumeokbap (주먹밥) en coreano, que se traduce literalmente como “arroz de puño”. La razón por la que tiene ese curioso nombre es que este plato consiste en bolas de arroz formadas a mano, sin importar el tamaño, los ingredientes o los condimentos utilizados. El humilde comienzo del Jumeokbap se remonta a los viejos tiempos, cuando los coreanos no tenían lujos y tenían que preparar comidas sencillas y fáciles para el sustento básico.

El Jumeokbap es versátil porque es fácil de hacer y llevar a cualquier sitio para comer. Hoy en día, las familias utilizan el arroz sobrante con algunos otros ingredientes y lo forman en forma de bolas con las manos para que resulte cómodo de llevar o de comer en la fiambrera.

Bolas de arroz pegajoso

Danielle es una escritora y editora gastronómica ganadora del premio James Beard y reside en Portland, Oregón.  Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido a probar recetas en otros seis libros de cocina.  Danielle ha trabajado como editora y escritora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros.  Danielle escribe para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.

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Al igual que los sándwiches en Occidente, el onigiri se puede encontrar fácilmente en las tiendas de conveniencia de todo Japón, y es ideal para un aperitivo salado rápido y fácil.  También son perfectos para comer sobre la marcha, sin necesidad de utensilios ni de calentarlos. En los últimos tiempos, se han hecho muy populares en los food trucks, donde se preparan frescos y se asan ligeramente por encargo. Sin embargo, hacer onigiri en casa es irresistiblemente económico y fácil.

También se puede mezclar el arroz con un complemento sabroso como el furikake.  El furikake es como la sal y la pimienta de Japón y consiste en semillas de sésamo tostadas, sal marina, nori, copos de bonito y una pizca de azúcar opcional.

Bolas de arroz italianas

La carrera del chef James Park en el negocio de la restauración comenzó hace diez años en el norte de California, cuando se formó con un maestro japonés del sushi. Después de aprender el arte del sushi y de crear auténtica comida japonesa durante años, el chef James abrió su propio restaurante de fusión japonesa, Bay Shabu, Sushi and Sake en San Francisco, donde experimentó con la integración de sabores coreanos y hawaianos en la cocina japonesa. Fue en este restaurante donde desafió a más de 2.000 personas a comer un rollo de sushi de 4 libras llamado The Killer Whale Roll. Este reto creó un revuelo en la zona de la bahía, una experiencia gastronómica que entretuvo a las masas. Tras el éxito de su primer restaurante, el chef James viajó a Asia para abrir su segundo restaurante, Sushi Rock en Guam. Su concepto era un restaurante de sushi californiano con un toque de Rock-n-Roll. Los isleños de Guam se volvieron locos por este tipo de cocina y ambiente. A partir de ahí, el chef James llevó sus ideas y su experiencia a su patria, Corea del Sur, donde abrió un pub al estilo de Los Ángeles que servía hamburguesas gourmet y auténtica comida mexicana, llamado Little Woodstock, situado en Bupyeong, Corea, con gran éxito.

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