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Camaron con queso y tocino

noviembre 20, 2022

Jalapeños rellenos de gambas

Creé esta receta para mi marido. Estaba convencido de que odiaba los macarrones con queso. Sin embargo, yo conocía sus debilidades: el queso, las gambas, el bacon y los jalapeños. Los junté para hacer unos macarrones con queso increíblemente decadentes y dignos de una cena. Se convenció y es un plato de fiesta anual que pide específicamente.

Esta receta es la prueba de que una buena mezcla de quesos hace un plato decadente. Añade bacon y gambas a la mezcla y tendrás un plato del que todo el mundo querrá repetir (o terciar). Está muy bien tal y como está, pero si quieres añadir un poco más de bacon y gambas. ¡Estoy seguro de que nadie le discutirá!

Camarones envueltos en tocino fritos

En una sartén grande y pesada, ponga tantas lonchas de bacon como quepan en una sola capa y cocínelas a fuego medio-bajo hasta que estén opacas pero todavía blandas, unos 5 minutos.  Presione con una espátula para mantener el tocino plano y páselo a un papel absorbente para que se escurra. Limpiar la sartén y repetir la cocción del resto del bacon.

Secar las gambas con papel absorbente. Espolvorear con pimienta y rellenar con el queso. Juntar los lados y envolver con una loncha de bacon cocido, cubriendo todo el queso para que no se derrita. Si es necesario, asegurar con un palillo. En la misma sartén a fuego medio, calentar 2 cucharadas de aceite. Añada algunas de las gambas envueltas en bacon y fríalas, dándoles la vuelta con frecuencia y añadiendo más aceite si es necesario para evitar que se peguen, hasta que el bacon esté dorado y las gambas estén rosadas, unos 10 minutos. Páselas a un papel absorbente. Repita la operación hasta que todas las gambas estén fritas.

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Brochetas de gambas envueltas en bacon al horno

Asar los ajos en una sartén seca a fuego medio, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén blandos y con manchas negras, unos 15 minutos. Enfriar y pelar la piel de papel. En un cuenco mediano, aplastar el ajo con un tenedor hasta que esté casi liso, luego añadir el cilantro, la pimienta negra y los 2 quesos. Mezclar, machacando todo junto, hasta que quede bien mezclado y homogéneo. Pruebe y añada un poco de sal si lo considera necesario.

Saque una cucharadita generosa del relleno y extiéndala uniformemente sobre la parte de una gamba con mantequilla. Envuelva las gambas con un trozo de bacon, para que el bacon quede crujiente, asegúrese de que no se superponga más de un centímetro. Continúe hasta que todas las gambas estén rellenas y envueltas.

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Caliente una sartén pesada (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, ponga las gambas en la sartén, con el lado superpuesto hacia abajo. Cocinar hasta que estén crujientes por debajo, aproximadamente 1 minuto, luego girar cada pieza un cuarto de vuelta y cocinar otro minuto. Continúe hasta que los 4 lados estén dorados de la misma manera. El bacon debe ser lo suficientemente fino como para que pueda estar crujiente en el mismo tiempo que tardan en cocinarse las gambas: sabrá que las gambas están perfectas cuando sólo quede una pizca de translucidez rosada en el fondo de la mariposa.

Envolturas de camarones con queso crema

Imprimir RecetaLos camarones envueltos en tocino están hechos con jugosos camarones marinados envueltos en tocino ahumado y salado, y luego horneados hasta que estén suculentos por dentro y hermosamente crujientes por fuera. Sírvelo como entrante con un palillo o como parte del plato principal con una guarnición de puré de patatas y verduras.

Todos sabemos que el bacon (y el queso también, pero esa es otra historia) lo hace todo mejor. Estas pequeñas joyas son un aperitivo increíblemente satisfactorio para las fiestas del día del partido y las fiestas navideñas, pero también son tan buenas como parte de una idea de cena entre semana.

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Están listos en menos de 30 minutos, lo que significa que tienes una manera rápida y fácil de servir a una multitud mientras disfrutas de buena compañía sin estar atado en la cocina. En cuanto a las recetas de aperitivos de gambas envueltas en bacon, esta es mi favorita. Probablemente porque son tan antojadizos y adictivos.

Para esta receta, vas a necesitar gambas gigantes, porque son realmente la estrella del espectáculo, y un simple adobo. El tocino crujiente y salado que los envuelve es el compañero de confianza que añade mucho sabor a un bocado ya sabroso.

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