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Cheesecake receta sin horno

noviembre 20, 2022

Jell-o no-bake real ch

La tarta de queso es una de las favoritas de los fans por una buena razón; es un postre rico, cremoso e irresistible. Con esta receta de tarta de queso sin hornear, hacerla es tan sencillo como disfrutarla. Una corteza de galleta graham fácil de prensar se rellena con una rica crema de queso y leche condensada, con sabor a vainilla y limón. Después de prepararlo, sólo hay que refrigerarlo hasta que se cuaje, sin necesidad de cocinarlo. Es un postre ideal para el verano cuando no se quiere calentar la cocina, pero también es un clásico en cualquier época del año.

El primer intento resultó en una sopa incluso después de pasar una noche en la nevera. Así que en el segundo intento utilicé tres bloques de queso crema y aproximadamente 3/4 de una lata de leche condensada azucarada y añadí un poco de azúcar en polvo a la mezcla que realmente ayudó a espesar y mantener su forma. A partir de ahora seguiré con mi receta habitual.

Sopa, sopa, sopa. Acabo de desperdiciar una buena corteza de tarta de nueces y nueces de chocolate y 2 bloques de queso crema en esta receta basura. Han pasado 3-4,5 horas y el relleno de la tarta de queso sólo se ha solidificado un poco en trozos en el fondo. En un último intento de salvar esto lo estoy metiendo en el congelador durante 30min, quizás una hora. Seguí las instrucciones exactamente como estaban escritas, me aseguré de que el queso crema no fuera del tipo para untar, y termino con esta catástrofe sin hornear. Debería haber aguantado una receta para hornear que vi en su lugar y conseguir los ingredientes extra para eso.

¿Qué tarta de queso sabe mejor horneada o sin hornear?

Mientras que una tarta de queso horneada lleva huevos en la receta, luego la tarta de queso se hornea al baño María y después se enfría en la nevera. Las texturas de estas dos tartas de queso son totalmente diferentes. La versión sin hornear es mucho más suave y casi como una mousse. Ambas son absolutamente deliciosas.

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¿Cómo se hace un set de cheesecake sin hornear?

El aire crea una deliciosa consistencia de mousse y solidifica el relleno en la nevera. Refrigere la tarta de queso durante al menos 6-8 horas, pero es mejor toda la noche. Para obtener una tarta de queso robusta sin hornear y con bonitas rebanadas, refrigera durante al menos 12 horas. Este es un postre ideal para hacer con antelación.

¿Hay que hornear la corteza de un cheesecake sin hornear?

Hornear la corteza.

No hornear significa realmente que no hay que hornear el postre. Intentar hornear una corteza de migas para un cheesecake sin hornear hará que la corteza esté empapada, ya que las cortezas sin hornear tienen más grasa. Si se intenta utilizar una corteza horneada (incluso con menos mantequilla), el relleno rezumará en la corteza y la dejará empapada.

Tarta de queso con fresas

Me encanta la tarta de queso en cualquiera de sus formas, ya sea al estilo japonés y suave como el algodón, o en forma de trozos enormes como los que sirven en Nueva York; incluso aceptaría una bola de helado de tarta de queso, con trozos de galleta graham mezclados. Por eso, cuando un amigo me preguntó si veía con malos ojos la tarta de queso “sin hornear”, mi respuesta fue un rotundo “¡no!”.

Claro que hay veces que me apetece una tarta de queso clásica, pero también hay momentos en pleno verano en los que no podrías pagarme por encender el horno. Sin embargo, en pleno verano es cuando realmente me apetece una porción de tarta de queso, toda ácida y fresca y cargada de fruta fresca.

Además de mantener el horno apagado y la temperatura baja, la tarta de queso sin hornear no tiene huevo, lo que le da un perfil de sabor muy limpio: sin las yemas de huevo, las notas cremosas de los productos lácteos realmente destacan. Esta simplicidad hace que el cheesecake sin hornear sea un excelente vehículo para la fruta fresca, donde adquiere un verdadero ambiente de bayas y crema.

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La mayoría de las recetas de cheesecake sin hornear incorporan gelatina para darle cuerpo, lo que puede derivar rápidamente en un territorio extrañamente parecido a la panna cotta, o bien recurren a lo que yo llamo el método de la tarta de lima. Como es de esperar, esta técnica se basa en una reacción química entre el zumo de cítricos y la leche condensada azucarada para espesar el relleno. Es un gran giro a la tarta de lima, pero demasiado cítrico y ácido para satisfacer mi antojo de tarta de queso.

Tarta de queso con chocolate

El cheesecake sin hornear también elimina muchas de las preocupaciones que podrían impedirle hacer un cheesecake en primer lugar: No hay necesidad de baños de agua ni de elaborados pasos de enfriamiento. No hay que preocuparse por las grietas en la parte superior. Ni siquiera es necesario encender el horno, por lo tanto, ¡el cheesecake sin hornear!

1. En primer lugar, asegúrate de que el queso crema está a temperatura ambiente (muy blando). El queso crema frío se vuelve grumoso al mezclarse y nunca podrás conseguir la característica textura ligera y esponjosa de un cheesecake sin hornear. Deje que se caliente en la encimera durante al menos dos horas antes de hacer la tarta de queso. Debe sentirse muy suave cuando se presiona el paquete.

Si te olvidas de sacar el queso crema de la nevera, puedes acelerar un poco el proceso colocando los ladrillos de queso crema (sacados de sus cajas, pero aún sellados en su envoltorio de papel de aluminio) en un bol grande con agua caliente. Sólo asegúrate de reemplazar el agua con más agua tibia a medida que se enfría. Repite la operación hasta que el queso crema esté a temperatura ambiente.

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3. En tercer lugar, yo también añado gelatina a esta tarta de queso para ayudar a que se reafirme y sea fácil de cortar. Sin ella, la tarta de queso es bastante blanda y se desinfla poco a poco. Algunas recetas de tartas de queso sin hornear utilizan nata montada comercial (que ya está estabilizada) o leche condensada en lugar de gelatina, pero personalmente no me gusta el sabor químico que la nata montada comercial puede dar al postre ni el superdulce de la versión con leche condensada.

Jell-o no bake doble

Me encanta lo personalizable que puede ser en base a lo que cubra la tarta de queso.    El relleno de tarta de cereza fue la primera cobertura que probé porque es un clásico, pero realmente, el cielo es el límite para todas las otras opciones de lo que puede ir en este pastel de queso, así que trate de experimentar y ver lo que más le guste.

Se trata de una tarta de queso hecha con una corteza de galletas graham, un relleno de tarta de queso casero, una cobertura batida y un relleno de tarta opcional.    Esta receta está pensada para no hornear, por lo que no lleva huevos ni nada que requiera hornearse.

Puedes utilizar una gran variedad de aderezos para la tarta de queso.    Yo utilicé aproximadamente 1/2 lata de relleno de tarta de cereza ya preparado, pero puedes utilizar cualquier otro tipo de relleno de tarta de frutas o prescindir completamente de cualquier cobertura.    Sabe muy bien sólo con el relleno de la tarta de queso.

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