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Como hacer albondigas de res

noviembre 21, 2022

Espaguetis y albóndigas

Aunque algunas recetas de albóndigas exigen un huevo, como nuestra receta, pueden hacerse sin él. Los huevos se incluyen en algunas recetas para ayudar a unir la mezcla, pero si se utilizan demasiados huevos para la cantidad de carne picada, las albóndigas quedarán demasiado densas.

Las albóndigas caseras son muy fáciles de congelar. Asegúrese de dejarlas enfriar completamente antes de meterlas en una bolsa apta para el congelador. Para preparar las albóndigas congeladas, ponlas en la nevera para que se descongelen, y luego vuelve a calentarlas en el microondas, en el horno o en una olla con salsa en la encimera.

Las albóndigas se comen en serio

Esta receta de albóndigas caseras es un clásico de Betty, ¡y por una gran razón! Durante generaciones, los cocineros caseros han confiado en esta contundente receta de albóndigas para demostrar sus habilidades en la cocina. Todo lo que se necesita para conseguir este plato principal de carne son ocho ingredientes básicos. ¿Los tienes? ¡Estupendo! Ahora, si tienes 15 minutos de sobra y una sartén de 13×9 forrada con papel de aluminio, las albóndigas perfectamente doradas y tiernas podrían ser la respuesta a la cena de esta noche. Sí, ¡lo delicioso no lleva mucho tiempo! Mientras tanto, prepara espaguetis o arroz, verduras o ensalada, ¡porque esta receta va con todo!

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Albóndigas para el pueblo

Esta es la mejor receta de albóndigas que he probado. He utilizado la combinación de carne de cerdo, carne de vacuno y ternera, pero se puede hacer con sólo carne molida y todavía saben muy bien. Definitivamente, utilice pan rallado fresco y rallar el queso fresco en lugar de utilizar la variedad enlatada … Realmente marca la diferencia.

– Carne picada: Esta receta de albóndigas utiliza una mezcla de carne picada de vacuno y cerdo. Puedes cambiarla según lo que tengas a mano.- Condimentos y hierbas: Estas albóndigas están aromatizadas con ajo fresco, perejil fresco de hoja plana italiano y pimienta negra molida.- Huevos: Los huevos evitan que las albóndigas se sequen y actúan como aglutinantes, lo que significa que ayudan a mantener los ingredientes unidos.- Queso: Necesitará una taza de queso romano recién rallado. Si puede, evite el rallado para esta receta.- Pan italiano: Es preferible el pan italiano ligeramente duro. Si tu pan está blando, prueba a dejarlo reposar toda la noche.- Agua: Añade poco a poco agua a la mezcla antes de enrollar las albóndigas. Mantendrá las albóndigas agradables y húmedas. Algunos críticos prefieren usar leche.- Aceite de oliva: Fríe las albóndigas en aceite de oliva.

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Cómo hacer albóndigas

Esta es nuestra receta habitual de albóndigas. Es rápida de hacer, requiere ingredientes que siempre tenemos a mano y la receta garantiza unas albóndigas jugosas, tiernas y sabrosas. La carne picada que utilices depende de ti. Esta receta funciona con carne de vaca, cerdo, cordero, pollo, pavo o cualquier otra carne picada a la que tengas acceso. Ir a la receta de albóndigas jugosas y tiernas

Albóndigas en la estufa – Para obtener albóndigas perfectamente doradas con una corteza casi crujiente, cocínelas en una sartén en la estufa. Cocinarlas de esta manera le permite rotar las albóndigas en aceite, lo que asegura que se doren por fuera, mientras se mantienen jugosas y tiernas por dentro.

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Albóndigas al horno – Hornear las albóndigas en el horno es sencillo y facilita la limpieza. Yo utilizo mi tapete de silicona para hornear (el nuestro es un Silpat), pero puedes utilizar un trozo de papel pergamino o incluso papel de aluminio para forrar una bandeja de horno antes de forrar las albóndigas y hornearlas.

A mí me gusta hornearlas a una temperatura alta (de 400°F a 425°F) para que se doren un poco. A esta temperatura, las albóndigas deberían tardar unos 20 minutos. Nosotros utilizamos este método para hacer estas albóndigas de pollo rellenas de queso.

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