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Como hacer las mangonadas

noviembre 18, 2022

Mangonada cerca de mí

Para una explosión picante de una deliciosa bebida que se sirve en las calles de México, saco mi receta fácil de mangonada mexicana. También conocida como mangoneada, chamango o simplemente granizado de mango picante, esta chamoyada helada es el equilibrio perfecto entre mangos frescos y el condimento de chile y lima, que se experimenta mejor en un caluroso día de verano.

Con unos pocos ingredientes básicos en una licuadora o un procesador de alimentos, se transforma en esta bebida mexicana que tiene toques de dulzura, picante, salado, ácido e incluso un poco de umamidad.

Ya no tienes que gastar el coste extra de viajar a México o a tu tienda de paletas más cercana para conseguir esta maravilla ahora que puedes seguir esta receta de mangonada en la comodidad de tu propia casa. Tiene la cantidad justa de todo para que su paladar le diga a su cerebro: “¡WOW!”.

Vendida en muchos negocios, desde heladerías hasta vendedores ambulantes, esta mezcla fría de la cocina mexicana pasa a la historia como una de las mejores comidas de viaje que se pueden tomar si alguna vez se va a cenar al extranjero en México, ¡y vaya que no soy el único que lo recomienda!

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Ingredientes de la mangoneta

La chamoyada es un tipo de hielo raspado dulce y picante preparado con fruta y aromatizado con chamoy[1]. Forma parte de la cocina mexicana y también es común en regiones de Estados Unidos con una importante población mexicano-americana. La bebida se prepara normalmente con sorbete de mango o hielo raspado con sabor a mango, por lo que a veces también se llama mangonada o chamango.

La bebida es esencialmente una combinación de salsa de chamoy, hielo raspado (o helado o sorbete, según la preparación), chile en polvo y trozos de fruta. En algunas variantes, se añade a la bebida una paleta de fruta entera, que se mezcla con el hielo raspado[2] Las pajitas que se sirven con las chamoyadas suelen tener caramelo de tamarindo en el exterior.

Receta de mangonada con alcohol

Las chamoyadas son originarias de México y se preparan comúnmente con mangos frescos y salsa de chamoy. Yo he utilizado mangos frescos y zumo de piña para darle un toque tropical. Siempre adorno con una pajita de tamarindo, pero debido a la pandemia del Coronavirus, no pude encontrarlas en mi tienda mexicana local. Si se desea, se puede cubrir con cubos de mango fresco.

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(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Chamoy

Imprimir RecetaEstos días cálidos y veraniegos requieren una bebida fresca y refrescante. Ya sea que estemos cocinando en la parrilla, o teniendo un día de juego al aire libre, me encanta preparar una bebida sabrosa y fría para toda la familia. Esta receta de mangonada sólo lleva 15 minutos. Así que incluso en una aventura improvisada, este zumo de frutas mexicano es fácil de preparar.

Si nunca la has probado, la mangonada es una bebida mexicana congelada. Es una de las bebidas frutales que más me gustan.    Es dulce, ácida y un poco picante. Son hermosas a la vista y tienen un sabor delicioso. Es una divergencia súper divertida de tu limonada o granizado habitual. Es realmente increíble. Algunas tiendas de comestibles tienen estos ingredientes, pero también puedes ir a una auténtica tienda mexicana para tener una experiencia única.

Primero, prepara la base de la bebida. Vamos a hacer un sorbete de mango. Pon en la batidora el mango congelado, el hielo, el zumo de lima y el néctar de mango. Bate hasta que quede suave, añadiendo más mango congelado o zumo de mango si es necesario.

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Si utiliza mango fresco para decorar, añada unos cuantos cubos en el fondo de los vasos, reservando algunos para la parte superior más tarde. Añade una cucharada de Chamoy y gira la taza para distribuir la salsa. Vierte la mezcla de mango en las tazas. Cubre con los cubos de mango sobrantes y con una pizca más de Tajín. Adorna con una pajita de caramelo de tamarindo. Para disfrutar de una auténtica experiencia mexicana, yo no omitiría estos ingredientes.

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