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Como hacer tacos de pescado

noviembre 24, 2022

Tacos de pescado con mayonesa de sriracha

Desde que me mudé a California hace casi 10 años, estoy seguro de que he comido mi peso en tacos de pescado varias veces. Hay tantas variantes que tengo que probarlas todas, ¿no?

He comido tacos con fletán, pargo e incluso salmón. He disfrutado de tacos con pescado frito y tacos con pescado a la parrilla. He probado tacos con mayonesa que hormiguea la lengua y tacos con salsa de frutas ácida. He comido tacos en lujosos restaurantes de San Francisco con manteles blancos y tacos de taquerías al aire libre con vistas al océano Pacífico.

Pero en realidad sólo hay un tipo de taco de pescado que preparo habitualmente en casa: estos sencillos tacos de pescado a la sartén con mayonesa cítrica y una sencilla ensalada de col. Están listos en unos 20 minutos y siempre dan el pego.

El bacalao, la tilapia o el fletán son mis opciones preferidas para los tacos de pescado, pero puedes utilizar cualquier filete de pescado blanco. No importa realmente si el pescado es una variedad firme o más escamosa; de todas formas, el pescado cocido se rompe en los tacos, así que la presentación perfecta no es realmente importante.

  Tamales rojos de puerco

¿Qué pescado utilizas para los tacos de pescado?

Los filetes de pescado blanco magro y escamoso se utilizan tradicionalmente en los tacos de pescado porque tienen un sabor suave, se cocinan rápidamente y son relativamente baratos. Los tipos de pescado blanco más populares para los tacos de pescado son el fletán, la tilapia, el dorado, el pargo, el bacalao, la lubina y el pez gato.

¿De qué está hecho un taco de pescado?

Los tacos de pescado son una de las comidas rápidas y sencillas favoritas de la semana. Elija bacalao, tilapia o fletán, séllelos rápidamente en una sartén y sírvalos con una sencilla ensalada de col.

¿Los tacos de pescado son mejores con tortillas de maíz o de harina?

¿Son mejores las tortillas de maíz o de harina para los tacos de pescado? Las tortillas de maíz son las mejores para los tacos de pescado. Es la opción más auténtica de la verdadera cocina. Por supuesto, si prefiere las tortillas de harina, puede utilizarlas si lo desea.

Taco de pescado laxo

He aquí el primo moderno de la sandía y el queso feta. Esta magnífica guarnición de 15 minutos nos está haciendo replantear las ensaladas de frutas por completo. Es lo suficientemente picante como para ser emocionante, pero no lo suficiente como para abrumar a los tacos de pescado que has hecho.

El uso de tomates amarillos en lugar de los rojos habituales hace que la sopa fría sea más suave y menos ácida. Sin embargo, el ingrediente secreto son los melocotones, que aportan un sutil dulzor para equilibrar el plato picante.

  Postre

Según la leyenda (vale, Internet), la ensalada César se inventó en Tijuana, México, inicialmente como comida para picar que como ensalada tradicional. Sorprendente, ¿verdad?  La ciudad también es famosa por los tacos de pescado, así que, naturalmente, vamos a emparejar los dos. (Resulta que es delicioso).

Taco de pescado mangosalsa

Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad completa de ingredientes del empanado. La cantidad real de empanado consumida variará. Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Taco de pescado tillbehör

No hace falta freír para hacer unos Tacos de Pescado estupendos. Sólo necesitas un buen adobo. Esta receta es una forma realmente deliciosa de servir filetes de pescado blanco, y puede cocinarse en la barbacoa o en el horno.  De cualquier manera, son sanos, frescos y están llenos de bondades para los tacos.

Yo sirvo estos tacos con una col en escabeche rápida. El escabechado hace que la col sea blanda, por lo que se funde mejor con el pescado (la col cruda sería demasiado picante y crujiente para el pescado tierno), y el ligero sabor picante es un maridaje clásico con los mariscos.

  Lentejas mexicanas

Normalmente cocino los tacos de pescado en el horno para las comidas de entre semana. ¡Pero esta es una comida fantástica para una barbacoa con amigos! Se cocina tan rápido que no te aleja de tus invitados y puedes echar las tortillas a la barbacoa para que se calienten.

Vídeo de la receta arriba. Los pescados marinados con los clásicos sabores frescos mexicanos y dorados son perfectos para los tacos. La col roja ligeramente encurtida es un acompañamiento perfecto para el suave pescado, un gran contraste de textura. Una maravillosa receta de filetes de pescado blanco, ¡no echarás de menos el pescado frito!

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