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Como hacer un choco flan

noviembre 21, 2022

Yoga de la cocina chocoflan

Déjese sorprender por esta increíblemente deliciosa tarta Chocoflan “Imposible” que no sólo le hará cosquillas al paladar, sino que le dejará boquiabierto. Con un delicioso flan cremoso y una tarta de chocolate pecaminosamente deliciosa glaseada con una rica salsa de caramelo, ¡es el postre definitivo!

El Chocoflan o también conocido como el pastel imposible es un postre mexicano que hace la boca agua y que consta de tres increíbles capas de bondad. La base es un pastel de chocolate con un flan y una salsa de caramelo por encima. Tradicionalmente, se elabora con salsa de caramelo de cajeta, que se hace con leche de cabra, pero hoy en día también se utiliza el dulce de leche o la salsa de caramelo.

Si has probado nuestras recetas de postres, sabrás que no soy un gran fan de la comida excesivamente dulce y con esta receta, te sorprenderá descubrir que no es para nada dulce. Sólo un celestial pastel de chocolate negro, un ligero y cremoso flan de huevo entero (sin desperdiciar claras de huevo) y un delicioso caramelo.

El molde se rocía con la salsa de caramelo en el fondo, seguido de la masa del pastel de chocolate y, por último, se vierte la mezcla del flan. Mientras se cuece en el horno, el pastel de chocolate sube “mágicamente” a la parte superior. Cuando se invierte el pastel, el flan aterciopelado se encuentra sobre el pastel de chocolate y está bañado con la deliciosa salsa de caramelo.    Y debido a este maravilloso fenómeno, este postre se ha ganado el nombre de “tarta imposible”.

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Chocoflan

Nuestro Bundt del mes de septiembre es un verdadero espectáculo. Utilizando el molde Elegant Party Bundt® de Nordic Ware, este Chocoflan de chocolate y cítricos combina la riqueza cremosa del flan con una capa de pastel de chocolate realmente decadente. El Chocoflan es originario de México y es una de las variantes de flan más apreciadas. En esta receta, una pizca de ralladura de naranja y la adición de un poco de queso crema en la capa de flan dan lugar a un flan deliciosamente suave y ligeramente ácido, con un toque cítrico. Mientras tanto, la adición de polvo de café expreso y un chorrito de licor de café dan a la capa del pastel un sabor de cacao audaz y brillante. Sin embargo, la verdadera maravilla de este Bundt no es simplemente su perfil de sabor mágicamente casado, sino lo que ocurre mientras el Bundt se hornea. Observe con asombro cómo la aterciopelada capa de flan cambia milagrosamente de lugar con la indulgente capa de pastel de chocolate, creando una sorprendente obra maestra de dos tonos. Para que todo encaje, cubrimos esta belleza con otro aspecto clásico del flan: un rico glaseado de dulce de leche. Es el acabado dulce perfecto para este dichoso Bundt.

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Tarta de flan

Esta receta de tarta flan de chocolate, también conocida como chocoflan, es divertida de hacer, ya que hay una especie de “magia” de horneado. Se añade la masa de la tarta y los ingredientes del flan en un molde tipo Bundt o de tubo, todo mezclado, y por arte de magia se convierten en el horno en una rica tarta de chocolate cubierta con un cremoso flan de caramelo. Pastel y flan en cada bocado, rociado con salsa de caramelo de leche.

Hay algunos trucos para asegurar el éxito, el más importante es dejar que el pastel se enfríe completamente (o incluso enfriarlo) antes de invertirlo fuera del molde, por muy tentador que sea comprobarlo nada más salir del horno. El flan necesita enfriarse para cuajar completamente, o se agrietará y romperá al invertir el molde. Tradicionalmente, este pastel, al igual que el flan, se sirve frío, pero también está muy bueno caliente o a temperatura ambiente. Puede calentar un trozo en el microondas, pero asegúrese de que está frío cuando intente sacarlo del molde.

“Para un pastel húmedo y delicioso que parece una obra maestra, fue sorprendentemente fácil de preparar. Asegúrate de que se ha enfriado completamente antes de desmoldarlo y guardarlo en el frigorífico. Si parte de la cobertura de caramelo se queda en el molde después de desmoldarlo, basta con volver a ponerla con una cuchara sobre la parte superior del pastel.” – Diana Rattray

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Tarta de chocolate con flan

Coge un molde más grande, pon el molde de la tarta en él y llénalo de agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde. Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C) y hornea de 1 a 1,5 horas. Deje que se enfríe por completo. Una vez frío, coloca un plato grande encima y dale la vuelta para liberar el chocoflan.

* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a su vencimiento sin previo aviso.

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