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Como hacer un pan de elote sin horno

noviembre 20, 2022

Pan de maíz en sartén eléctrica

¡Llena tu cocina con el aroma del pan de maíz casero! Mi familia lleva décadas haciendo esta fácil receta de pan de maíz. La corteza dorada y crujiente y el centro húmedo y esponjoso no pueden ser superados. Si tienes algo de harina de maíz en tu despensa, el pan de maíz es una comida reconfortante a la espera de ser preparada.

Si te preguntas cómo hacer pan de maíz, esta sencilla receta de pan de maíz es lo que estabas buscando.    Hace un pan de maíz perfecto y mantecoso, siempre. Además, ¡sólo tarda 25 minutos de principio a fin! También se puede hacer en una sartén o en cualquier plato para hornear.

Este pan de maíz ha sido un alimento básico para mi familia durante años y años, pero me di cuenta hace un tiempo que no había creado un post para compartirlo con ustedes. A mi familia le encanta este pan de maíz y estoy segura de que a tus seres queridos también.

Una de las razones por las que me encanta esta receta de pan de maíz es que no se necesita nada sofisticado para hacerla. Muchas recetas de pan de maíz requieren suero de leche o crema de maíz o un tipo de sartén muy específico. En comparación, mi receta es una que puedes hacer cualquier día, en cualquier momento, con lo que tengas a mano. Puedes usar cualquier tipo de sartén y no necesitas ningún ingrediente especial. Con sólo unas pocas cosas que probablemente ya tengas a mano puedes hacer el mejor pan de maíz de todos los tiempos.

¿Cómo se hornea una estufa?

Lo que necesitarás es una gran batería de cocina. Una olla de gran tamaño, con una tapa ajustada, lo suficientemente grande como para que quepan piezas de cocina más pequeñas en su interior. Pon una de ellas sobre la placa de cocción y coloca el molde dentro. El calor de la placa de cocción calentará el aire dentro de la olla, horneando el contenido.

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¿Por qué engorda tanto el pan de maíz?

El pan de maíz tiene un alto contenido de carbohidratos y sodio, y muchas variedades comerciales son refinadas. El pan de maíz también contiene a veces gluten, que algunas personas pueden necesitar o querer evitar.

Diferentes formas de hacer pan de maíz

Me crié en el sur y también lo hicieron los cocineros de mi familia, así que no ponemos azúcar en nuestro pan de maíz. De hecho, la única cosa para la que el pan de maíz dulce es bueno para mí es un perro de maíz. Si tengo que comerlo con azúcar, paso. ¿No es curioso cómo nos acostumbramos a que algo sepa de una manera específica?

Y hablando de improvisar, eso es lo que me di cuenta que hago cuando hago esto. Incluso cuando mi madre me enseñó de pequeña, todo era a ojo. Si está demasiado espesa, añade más leche. Si es demasiado fina, añade más harina de maíz.

Yo uso una mezcla de harina de maíz auto-levantada. He intentado hacerla desde cero y era terrible. Puedes encontrar la mezcla auto-elevante en el pasillo de la panadería con la harina. No compres simplemente una bolsa de harina de maíz. Si lo haces, me insultarás. White Lily hace una buena.

Y para obtener la mejor corteza, esa corteza dorada y crujiente, necesitarás una sartén de hierro fundido. Puedes hacer la tuya en otro plato, pero no será lo mismo.    Mamá me enseñó a dar la vuelta al pan de maíz cuando está hecho (sacarlo de la sartén mientras está muy caliente) sobre un guante de horno y volver a ponerlo en la sartén con la cara bonita y crujiente hacia arriba. Puedes hacerlo si quieres. La clave para conseguir una corteza crujiente es que la sartén esté muy caliente y tenga mucho aceite cuando se vierta la masa. Yo caliento la mía en la estufa, o puedes calentar la sartén en el horno.

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Recetas de relleno de pan de maíz de Kraft para la cocina

Como todos sabemos, las placas de cocina y los hornillos proporcionan calor simple a una superficie plana, lo que los hace ideales para hervir una olla de agua para la pasta, freír unos huevos y tocino, o hacer un wok para un salteado tradicional. No están pensadas para hornear.

Por supuesto, si se aplica demasiado calor a la base de la olla, esta elaborada configuración proporcionará básicamente el mismo tipo de resultados que el uso de una sartén, con una base crujiente o quemada y una parte superior sin cocinar. Para que el calentamiento sea más uniforme, deberás añadir algún tipo de espaciador entre la base de la olla y el molde o bandeja para hornear, para que el aire caliente pueda circular por todo el molde.

Una rejilla de alambre debería funcionar bien, pero también hemos encontrado en Internet ejemplos de personas que utilizan piedras, trozos de baldosas de cerámica o incluso arena para mantener el molde alejado de la base caliente. Sólo tienes que asegurarte de que lo que utilices sea resistente al calor y no se agriete ni se rompa.

Para los no iniciados, la cocina de inducción funciona utilizando el electromagnetismo para calentar directamente el metal de los utensilios de cocina, en lugar de calentar las propias placas con calefacción eléctrica o llamas de gas. Este método significa que las placas de inducción pueden calentar rápidamente sus utensilios de cocina, y hacer cambios precisos en la temperatura de cocción.

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Ingredientes del pan de maíz para cocinar

Reviewed By MariWill “Hemos hecho esto hoy – tenía un corte de energía, pero mi estufa de gas funciona con un generador. ¡Salió delicioso! Usé manteca para la sartén, tenía miedo de que la mantequilla se quemara. Lo volveré a hacer sin duda”.

Reviewed By EatCheap451 “Acabo de hacer la receta y ha salido muy bien, sobre todo porque mi horno no funciona y necesitaba algo para acompañar a las judías pintas y el jamón. Tuve que improvisar un poco porque no tenía los ingredientes exactos pero seguí las instrucciones en su mayoría. Para la leche usé 1/4 de taza de leche entera y 1/4 de taza de 1/2&1/2 con 1 cucharada de vinagre destilado. La harina de maíz estaba molida a la piedra, lo que le da un poco de crujido al producto final. Para el aceite utilicé aceite de coco en la mezcla y en la sartén. Fui liberal con el aceite en la sartén. Para el dulzor utilicé 2 cucharadas de azúcar. El pan de maíz se cocinó en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas con tapa de hierro fundido durante 6 minutos con unos minutos de descanso. El pan de maíz estaba algo húmedo y se mantuvo bien. Se mantuvo en o alrededor de 1 pulgada de espesor. Dado que duró unos 10 minutos comido fuera de la sartén creo que es un ganador. 5 estrellas porque cubrió la necesidad, fue rápido y sucio y bien recibido”.

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