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Cordon bleu casero

noviembre 21, 2022

La mejor receta de pollo cordon bleu

Prepare una cena elegante y domine una técnica que utilizará una y otra vez. Estas pechugas de pollo rellenas de jamón y queso son un plato clásico europeo que nunca deja de impresionar, tanto por su presentación como por su indulgente combinación de sabores. Mientras que algunas variedades de cordon bleu se fríen, esta versión al horno le da todo el crujido sin el aceite añadido. A pesar de su impresionante aspecto, esta receta se puede preparar de principio a fin en menos de una hora, por lo que es ideal para las noches de semana ocupadas o para los invitados de última hora.

Cuánto tiempo hay que hornear el pollo cordon bleu a 450

Caroline Russock es una escritora que reparte su tiempo entre Filadelfia y el Caribe cubriendo temas de comida, viajes, ocio, estilo de vida y cultura.    Sus artículos aparecen en PhillyVoice, Eater, Eater Philly, Serious Eats y The Tasting Table.

¿Cuándo fue la última vez que comió pollo Cordon Bleu? Probablemente hace demasiado tiempo. Elimine todas esas connotaciones de las cenas de los años 70 y encontrará un plato que realmente merece volver. ¿Por qué? Pues porque, con o sin fecha, es pollo frito relleno de jamón y queso.

  Salpicon de pollo

Esta versión viene de la mano de Christopher Hirsheimer y Melissa Hamilton, los responsables del volumen 6 de Canal House Cooking. Han actualizado ligeramente el clásico cambiando el pan rallado por el crujiente panko, pero aparte de eso, la receta es igual que cuando estaba de moda la cena con pollo.

Aunque se trata de un plato que no requiere ni mucho tiempo ni mucho esfuerzo, tiene algo de elegante, algo que lo hace sentir como un pollo para una ocasión especial, y ese mismo algo hará que vuelvas a repetir esta receta una y otra vez.

Pollo cordon bleu para freír en el aire

El pollo cordon bleu son unas apetitosas chuletas de carne (pollo o ternera) empanadas y rellenas de jamón y queso al horno. Es un segundo plato sabroso, que gusta a jóvenes y mayores; es fácil de preparar y es una receta estupenda para una cena rápida. Normalmente se puede encontrar el cordon bleu ya preparado en el supermercado, pero prepararlo en casa es rápido y fácil, y sin duda es más sano y barato, y por qué no, hasta divertido. Sólo tienes que coger unas lonchas de pechuga de pollo y rellenarlas con jamón al horno y lonchas de queso de pasta, luego proceder a empanar y freír el cordon bleu. También puedes hornear el cordon bleu en el horno, o prepararlos con antelación, guardarlos en la nevera y cocinarlos más tarde, incluso el día después.

  Cordon bleu pechugas

Los cordon bleu de pollo son un segundo plato de carne delicioso y goloso. La famosa chuleta de pollo rellena, compuesta por dos capas de falda que contienen un relleno fibroso de queso y jamón cocido, ¡todo ello encerrado en un empanado crujiente y dorado! Una delicia irresistible, que tiene su origen en un término francés para indicar los platos de alta cocina.

Cordón de pollo relleno

¿No tiene ganas de salir esta noche? Puedes preparar fácilmente una comida digna de un restaurante en la comodidad de tu propia cocina con esta receta de pollo cordon bleu. Es impresionante, deliciosa y mucho más sencilla de lo que crees.

Un cordon bleu es un plato que tradicionalmente consiste en carne envuelta en queso, luego empanada y frita en una sartén o en un horno. Muchas versiones modernas de la clásica receta francesa, como ésta, se hacen al horno.

  Pastel de tres leches

El pollo cordon bleu clásico se elabora con los siguientes ingredientes: chuletas de pollo, jamón cocido, queso suizo, pan rallado y especias sencillas. Suele llevar una rica salsa de crema aderezada con un toque de mostaza de Dijon.

“Cordon bleu” se traduce como “cinta azul”. Según Larousse Gastronomique, una enciclopedia gastronómica francesa, la frase se remonta a la época medieval, cuando la orden más prestigiosa que podía obtener un caballero se llamaba la Cruz del Espíritu Santo. El honor se significaba con una medalla que colgaba de una cinta azul conocida como Le Cordon Bleu. Con el tiempo, la cinta azul se convirtió en un símbolo de excelencia. El término, por su parte, se asoció a la comida que cumple los más altos estándares o que es preparada por los chefs más prestigiosos.

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