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Crema de zanahoria receta

noviembre 20, 2022

Sopa de zanahoria asada

Arlyn es una creadora de recetas y escritora gastronómica que estudió en el Instituto Culinario Francés de Nueva York. Su trabajo se puede encontrar en Food Network, The Kitchn, Spruce Eats, Bon Appetit y The Washington Post.

Si busca una versión clásica de la sopa de zanahoria, ésta es la suya. Es aterciopelada, suave y cremosa, sin crema. Y aunque no tiene ingredientes sorprendentes, no es en absoluto sosa. El éxito no radica en los trucos extravagantes, sino en una técnica sólida: Un conjunto de zanahorias asadas, zanahorias cocidas a fuego lento y zumo de zanahoria aportan notas frescas, terrosas, dulces y vegetales. Las capas adicionales de sabor provienen de aromas como la cebolla, el puerro y el ajo, junto con una cucharada final de guarnición de yogur con hierbas de limón.

La zanahoria es sin duda la estrella, pero esta sopa sería increíblemente aburrida sin ningún componente de apoyo. Ahí es donde entran en juego los aromáticos. Queremos que el puerro, la cebolla y el ajo complementen a la zanahoria, no que compitan con ella, para conseguir una gran base sobre la que construir la sopa. Eso significa que hay que sudarlas hasta que estén blandas y tiernas sin que se doren, sacando su humedad y sabor sin que adquieran un color que las haga demasiado robustas.

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¿Cuáles son los beneficios de la sopa de zanahoria?

Esta sopa hecha con las bondades del jengibre y las zanahorias tiene todo nuestro corazón por sus propiedades curativas y sus poderes para aumentar la inmunidad. Las zanahorias están abundantemente cargadas de betacaroteno, el mismo pigmento que da a la zanahoria su brillante tono rojo. El betacaroteno también ayuda a mejorar la vista y a mantener a raya las infecciones estacionales.

¿Qué pasa si como zanahorias todos los días?

Las zanahorias contienen un tipo de carotenoide llamado beta-caroteno que el cuerpo puede convertir en vitamina A. El consumo de grandes cantidades de carotenoides procedentes de los alimentos no está relacionado con efectos perjudiciales. Sin embargo, la piel puede volverse amarilla o anaranjada si una persona consume grandes cantidades de betacaroteno durante un largo periodo de tiempo.

¿Son demasiadas dos zanahorias al día?

Las zanahorias tienen muchas vitaminas y minerales que son buenos para ti. Pero, como cualquier otro alimento saludable, existe una línea entre el consumo saludable y el no saludable. Por término medio, se pueden comer unas 5 onzas o 140 gr. o 2 zanahorias al día sin ningún efecto negativo. Puedes comer muchas zanahorias antes de experimentar cualquier efecto secundario.

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Ingredientes de la sopa de zanahoria cremosa

“Rico sabor, cálido y reconfortante. Tenía una receta que me encantaba para esta sopa, pero la original pedía mucha más mantequilla y 2 tazas de nata espesa. No quería reservar esta sopa sólo para ocasiones especiales, así que intenté reducir la grasa y las calorías reduciendo la mantequilla y sustituyendo la nata por leche evaporada – incluso he probado con leche evaporada desnatada con éxito (pero es mejor con leche evaporada entera). Si lo sirvo a los invitados, utilizo la mitad y la mitad, pero para mí me gusta con la leche. Nunca he echado de menos la nata”.

Receta de crema de zanahoria

Esta es una estupenda receta de zanahoria para servir como comida. Espesa y cremosa, sabrosa y dulce, la sopa de zanahoria es rápida de hacer, sana, se congela estupendamente y lo único que necesita es pan crujiente caliente para mojar. Y me encanta el color.

Y hay un puñado de comidas estupendas que se me ocurren hacer con estas 3 cosas: Pilaf de zanahoria, zanahoria salteada con mantequilla de ajo mezclada con pasta, una tortilla dorada y esponjosa rellena de zanahorias en juliana con mantequilla, y esta sopa de zanahoria cremosa.

La sopa de zanahoria se parece bastante a la sopa de calabaza. De hecho, podrías intercambiar las dos fotos y no sería capaz de notar la diferencia (errr, bueno, excepto por el hecho de que yo tomé esas fotos, así que sé cuál es cuál)

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También hay similitudes en el sabor. Naturalmente dulce con matices salados, y la misma textura espesa y cremosa, incluso si no se utiliza nata.  Yo utilizo un poco de nata en esta receta, pero es opcional. Añade un toque extra de riqueza que puede ser sustituido por una cucharada de mantequilla, o no.

Receta sencilla de sopa de zanahoria

Crema de zanahoria Una receta muy sencilla pero muy sabrosa: puré o crema de zanahoria. Si no te gustan las zanahorias, te encantarán de esta manera. 500 g de zanahoria500 g de patata½ cebolla1 cucharadita de pimentón dulce2 cucharadas de aceite de olivaagua saladaFreír ligeramente la cebolla picada en aceite de oliva.Añadir las patatas y las zanahorias picadas.Cubrir con agua y sazonar.Cocer hasta…

NutriciónCalorías: 216,29kcal | Carbohidratos: 35,37g | Proteínas: 3,91g | Grasas: 7,49g | Grasas saturadas: 1,06g | Sodio: 966,83mg | Potasio: 957,98mg | Fibra: 6,66g | Azúcar: 7,54g | Vitamina A: 21131,55IU | Vitamina C: 33,02mg | Calcio: 61,17mg | Hierro: 1,53mg

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