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Diferencia de vegano y vegetariano

noviembre 21, 2022

¿Qué come un vegano?

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Aunque tanto las dietas veganas como las vegetarianas se consideran “basadas en plantas”, existen sutiles diferencias entre ambas. Mientras que el veganismo carece por completo de productos animales, el vegetarianismo incluye subproductos de los animales, como los lácteos, los huevos y la miel.

Ambas dietas tienen considerables beneficios para la salud y están ganando popularidad. Pero antes de lanzarse a una dieta vegana o vegetariana, es importante conocer la diferencia entre las dos y determinar cómo hacer que cualquiera de las dos opciones funcione para ti.

Una dieta vegana restringe el consumo de cualquier tipo de carne o subproducto animal, incluyendo las aves de corral, la ternera, el cerdo, el pescado, el marisco, los lácteos, los huevos y la miel. Ciertos suplementos, como la proteína de suero, el colágeno o la gelatina, también están prohibidos en una dieta vegana.

Beneficios para la salud de los veganos

Las dietas vegetarianas y veganas siguen aumentando su popularidad debido a sus profundos efectos sobre la salud en general. En esta época en la que las enfermedades relacionadas con la obesidad, como las cardiopatías, la diabetes de tipo 2, la hipertensión y el cáncer, están fuera de control, cada vez más personas se inclinan por una dieta basada en plantas.

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¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegetariano y qué significa realmente ser vegetariano y vegano? La gente suele estar un poco confundida sobre las diferencias entre un vegano y un vegetariano y, en la mayoría de los casos, estos términos se utilizan como sinónimos e intercambiables. Pero, ¿es lo mismo ser vegetariano que vegano? Y si no, ¿cuál es la diferencia entre ambos?

Según la sociedad vegana, un vegano es alguien que evita y se desvincula de cualquier forma de explotación animal para la alimentación, la vestimenta o cualquier otro propósito y, alternativamente, promueve un estilo de vida sin animales en beneficio de los seres humanos, los animales y el medio ambiente.

En esencia, un vegano es una persona que se abstiene de comer o utilizar cualquier producto de origen animal, incluidos los lácteos, los huevos, el pescado, la miel y otros alimentos y productos de origen animal. También pueden optar por no utilizar ninguna prenda o accesorio de origen animal, como el cuero o la seda.

Habilidad vegana y vegetariana

Hay muchos tipos de dietas que van desde vivir sin azúcar hasta vivir sin ningún producto procedente de animales. Dos de las dietas más famosas son el veganismo y el vegetarianismo. Pero, ¿cuál es exactamente la diferencia entre ambos?

Para decirlo de forma sencilla, los veganos suelen rechazar cualquier tipo de alimento procedente de animales. Esto no sólo incluye los productos lácteos como el yogur y el queso, sino también los productos que utilizamos en nuestra vida diaria, como la lana, el cuero, la seda y el plumón. Los veganos también rechazan estrictamente el uso de cosméticos o detergentes si contienen materias primas animales o han sido probados en animales.

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Los vegetarianos no consumen ningún tipo de carne. La razón más común para dejar de comer carne es el sentido de la responsabilidad hacia los animales. Pero, sin embargo, las razones ecológicas y de salud también juegan un gran papel. La VEBU, un grupo de defensa de los veganos y vegetarianos que viven en Alemania, calcula que hay unos siete millones de vegetarianos que viven en Alemania.

Al igual que los subgrupos de vegetarianos, también existe un subgrupo para los veganos. Se trata de los llamados frugívoros, que tienen normas dietéticas aún más estrictas que los veganos. Lo típico de este tipo de veganos es el consumo exclusivo de frutas, frutos secos y semillas. En casos muy extremos, los frutarianos sólo comen frutas que ya se han caído de un árbol, ya que intentan no dañar la planta.

Dieta vegetariana

Esta es la respuesta breve: los vegetarianos no comen carne (incluidas las aves y el pescado), pero pueden consumir productos lácteos, huevos o ambos. Los veganos van un paso más allá y no consumen ningún producto animal. Muchos veganos también evitan la ropa, el cuidado personal y los productos del hogar que se prueban en animales o que contienen productos animales.

Los veganos dietéticos siguen una dieta basada en plantas principalmente por razones de salud. Por ejemplo, pueden querer reducir el colesterol de su dieta, o simplemente se sienten mejor con una dieta basada en plantas. Los veganos dietéticos no comen productos animales (carne, alimentos derivados de la carne, gelatina, productos lácteos, huevos) ni productos que los contengan. Pueden o no comer miel. Los veganos dietéticos se denominan a veces “vegetarianos estrictos” en lugar de “veganos”.

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Los veganos éticos o de “estilo de vida” son probablemente lo que la mayoría de la gente piensa cuando oye el término “vegano”. Practican el veganismo como un estilo de vida, no sólo como una dieta, normalmente motivados por la preocupación por los animales.

La carne, los alimentos derivados de la carne, la gelatina, los productos lácteos, los huevos, la miel, los aditivos derivados de insectos como el carmín y el glaseado de pastelería, el cuero, la seda y la lana. También se incluyen los productos de cuidado personal y del hogar (como los cosméticos y los limpiadores) que se prueban en animales o que contienen productos animales.

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