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Hace la tinga

noviembre 20, 2022

Tostadas de tinga

Tierna carne de cerdo desmenuzada, cubierta de una deliciosa salsa a base de tomate bien sazonada, sentada sobre una crujiente tortilla, esta tostada no se parece a ninguna otra que hayas probado antes. La tinga es un plato mexicano que seguro que gusta al público.

La tinga es una gran comida para salir de la rutina de la cena.    Es divertida, sabrosa y festiva, y no requiere demasiado tiempo de trabajo. Es ideal para las noches de la semana, para preparar con antelación para los días ocupados, o incluso para servir a los invitados. Es así de bueno. Además, puedes personalizarlo con los ingredientes, así que todo el mundo acaba contento.

Aunque me encanta una comida deliciosa como la Tostada de Carnitas (Cerdo Tirado Mexicano en Cocción Lenta), o las Enchiladas de Carne para un cambio refrescante, usar carne de cerdo puede ser muy divertido. Y la tinga es un plato con un perfil de sabor picante que te encantará.

“Tinga” significa un guiso hecho con tomates, cebolla, ajo y chipotle, con orégano, laurel y tomillo. Suele tener un matiz ligeramente dulce por el azúcar de piloncillo, si se puede encontrar. Pero esta receta se salta eso para mantenerlo ezpz. Todo lo que necesitas para hacer este plato de cerdo se puede encontrar en tu tienda de comestibles local, no tendrás que ir a ningún tipo de tienda especializada para conseguir lo que necesitas. Pero le encantarán los sabores auténticos.

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Pollo desmenuzado mexicano

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La tinga de pollo (en español: tinga de pollo) es un plato mexicano elaborado con pollo desmenuzado en una salsa hecha con tomates, chiles chipotle en adobo y cebollas cortadas. Se suele servir en una tostada y se acompaña de una capa de frijoles refritos. Se puede cubrir con rodajas de aguacate, queso desmenuzado, crema mexicana y salsa.

Aunque hoy en día la tinga se consume en todo el centro y sur de México, se presume que tiene un origen poblano[1] En su Diccionario de mexicanismos (1895), Francisco J. Santamaría define “tinga” como un término coloquial para referirse a algo “vulgar” o “desordenado”,[2] aunque no da la etimología de la palabra.

Pollo mexicano

A diferencia de otras publicaciones del blog, nosotros creamos nuestro propio adobo de chipotle y equilibramos esos pimientos picantes con varios ácidos. La razón principal de esto es que no se puede saber qué tipo de adobo está recibiendo en un frasco. Hemos preparado una auténtica tinga de pollo, pero nuestra adaptación también incluye cebollas ligeramente caramelizadas para añadir un poco de dulzura adicional al plato y compensar el picante. Sírvela como quieras. Consulte la sección “Lo que hay que saber” más abajo para obtener recomendaciones.

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La clave para hacer tinga de pollo es aprender a tratar los chiles para hacer el adobo, en el que se cocina el pollo. Para conocer en profundidad todos los chiles mexicanos, sus sabores y su tratamiento, visite nuestro post “Cómo tratar los chiles secos para los adobos y las salsas mexicanas”.  En esta receta empleamos chiles chipotles que son dulces, ahumados y muy picantes. Hay diferentes tipos de chiles chipotle. Uno es de color marrón oscuro y parece una ciruela pasa arrugada, mientras que el otro es rojo, relativamente fino y largo. Tradicionalmente utilizamos el primero en lugar del segundo. Sin embargo, puede emplear cualquiera de los dos en nuestra receta. Consulte nuestra receta de “Taquitos de Tinga de Pollo” para ver fotos de los primeros o más abajo para ver fotos de los segundos.

Deseos de comida de tinga de pollo

Las tostadas de tinga son una deliciosa idea para la cena o la merienda. Combina el calor ahumado de la salsa de tinga con el pollo asado que te ahorra tiempo, cubierto con tus ingredientes favoritos, ¡y tienes una comida increíble!    ¡Hacemos esto saludable al hornear nuestras tortillas!

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La tinga es una receta clásica mexicana que se hace típicamente con una proteína de carne como la de res, pollo o cerdo. Se sirve en una salsa roja de tomate picante y se puede hacer de muchas maneras diferentes. Puedes añadirla a tacos, burritos, enchiladas y en tostadas.

Asegúrate de enfriar las sobras antes de meterlas en el congelador. Al hacerlo, evitas que se descongele parcialmente cualquier otro alimento congelado en el congelador, cambiando la calidad de esos alimentos y controlando el crecimiento de cualquier bacteria dañina.

Las tostadas de tinga son una deliciosa idea para cenar o picar. Combina el calor ahumado de la salsa de tinga con el pollo precocido y cubierto con tus ingredientes favoritos, ¡y tendrás una comida increíble!

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