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Hamburguesas vegetarianas

noviembre 21, 2022

Hamburguesas vegetarianas morningstar

Esta es una receta de hamburguesa vegetariana creada por un carnívoro, para carnívoros.  No es una hamburguesa vegetariana que pretenda ser una hamburguesa de carne, repleta de ingredientes oscuros. Se trata simplemente de una hamburguesa vegetariana llena de sabor, jugosa y satisfactoriamente carnosa con una gran textura.

Mi idea de una hamburguesa vegetariana perfecta es la que tiene menos judías* y más verduras, una corteza dorada por fuera, húmeda por dentro pero no empapada ( <- problema notorio de las hamburguesas vegetarianas), con una agradable textura de carne.

Sólo contiene ingredientes “normales” y lo más importante, tiene que ser ultra sabrosa.  No estoy dispuesta a renunciar a lo delicioso sólo porque no tenga carne. Tiene que ser igual de sabrosa por derecho propio.

* La mayoría de las hamburguesas vegetarianas tienen un alto contenido en alubias, presumiblemente porque es la solución más fácil. Pero las alubias tienden a tener una textura densa y blanda, en lugar de una textura carnosa, y hacen que el sabor de la hamburguesa vegetariana sea excesivamente “baboso”, que no es lo que yo quería.

Creo que ya has entendido que la textura es la clave de las hamburguesas vegetarianas. Morder una gloriosa hamburguesa para descubrir que la hamburguesa es tan blanda que rezuma por los lados y tiene la textura de un potito es una de las experiencias gastronómicas más tristes que se pueden tener.

¿Cómo se unen las hamburguesas vegetarianas?

Añadir harina o avena puede ayudar a que las hamburguesas se peguen, sin necesidad de utilizar huevos. Triturar todo bien. Cuanto más pulverizada esté la mezcla de hamburguesas vegetales, mejor se pegarán las hamburguesas.

  Cocinar el arroz

¿Es saludable una hamburguesa vegetariana?

¿SI? Muchas hamburguesas vegetarianas están hechas con verduras, cereales integrales y legumbres (como las alubias o las lentejas). Se trata de ingredientes buenos para la salud que aportan fibra y una variedad de vitaminas y minerales. Las hamburguesas vegetales envasadas (como las de Morning Star Farms o Boca) también pueden formar parte de un plan de alimentación saludable.

¿Cómo evitar que las hamburguesas vegetarianas se deshagan?

Sin un aglutinante, su hamburguesa podría desmoronarse completamente y deshacerse en el momento en que llegue a la parrilla o cuando la muerda. → Sigue este consejo: las hamburguesas vegetarianas necesitan un aglutinante resistente para mantener todo unido. Puede ser cualquier cosa, desde huevos hasta una mezcla de lino molido y agua, germen de trigo, pan rallado o avena.

La mejor hamburguesa vegana

Estas hamburguesas vegetarianas están repletas de verduras. Mira cómo hacer hamburguesas vegetarianas caseras que son abundantes, sabrosas y llenas de verduras. Estas deliciosas hamburguesas repletas de verduras tienen un alto contenido en fibra (5 gramos) y tienen menos de 200 calorías por hamburguesa. En la receta se incluyen sustitutos veganos. Saltar a la mejor receta de hamburguesas vegetarianas

Cuando nos propusimos crear esta receta de hamburguesas vegetarianas, teníamos un objetivo principal. Si vamos a llamar a esto una hamburguesa vegetariana, vamos a asegurarnos de que realmente hay verduras en ella. ¿Te has dado cuenta de que la mayoría de las recetas de hamburguesas vegetarianas que encontramos en Internet son casi 100% de judías? Nosotros añadimos judías a esta receta, pero no son ni mucho menos la estrella. (Sin embargo, si estás buscando una receta sencilla de hamburguesas de frijoles negros, aquí está nuestra versión favorita. Son muy fáciles).

  Pollo con quesillo

Añadimos más de 8 tazas de verduras – es decir, 1 taza de verduras por cada hamburguesa. No estamos tratando de imitar una hamburguesa de carne real aquí – vea nuestra receta de hamburguesa sin complicaciones o esta hamburguesa de pavo seriamente buena si eso es lo que usted está anhelando.

Marcas de hamburguesas vegetarianas

Una hamburguesa vegetal es una hamburguesa que no contiene carne. Puede elaborarse con ingredientes como las judías, especialmente la soja y el tofu, los frutos secos, los cereales, las semillas o los hongos, como las setas o las micoproteínas.

Las hamburguesas, que son la esencia de una hamburguesa vegetariana, existen desde hace milenios en varias cocinas euroasiáticas, incluso en forma de albóndigas en forma de disco a la parrilla o fritas, o como koftas, un elemento habitual en la cocina india. Pueden contener carne o estar hechas con ingredientes totalmente vegetarianos, como legumbres u otras proteínas de origen vegetal.

Ha habido numerosas reivindicaciones de la invención de la hamburguesa vegetariana. El plato, por su nombre, puede haber sido creado en Londres en 1982 por Gregory Sams, que la llamó “VegeBurger”. Sams y su hermano Craig regentaban un restaurante de comida natural en Paddington desde la década de 1960;[1] un hipermercado Carrefour de Southampton vendió 2.000 paquetes en tres semanas tras su lanzamiento[2] Una referencia anterior puede escucharse en el episodio del 7 de junio de 1948 de la serie radiofónica estadounidense Let George Do It, titulado “The Mister Mirch Case”, en el que un personaje se refiere a las “vegeburgers” como hamburguesas hechas con frutos secos y legumbres.

  Desinfección de verduras

Hamburguesas vegetales para bebés

Receta de hamburguesas vegetarianas IngredientesEn lugar de hacer una hamburguesa a base de judías, ¡hago esta receta con setas shiitake y portobello! Le dan a estas hamburguesas sin carne una textura maravillosa y un sabor rico en umami. Luego, las redondeo con estos ingredientes clave:Incluso si no eres una persona de setas, creo que te encantará esta receta. La receta completa con las medidas se encuentra a continuación.

Imprimir receta¡Incluso a los consumidores de carne les encantará esta receta de hamburguesas vegetarianas! Estas hamburguesas para asar son ácidas, ahumadas y sabrosas, con una textura sustanciosa gracias a las nueces y los champiñones.IngredientesInstruccionesNotasLas hamburguesas pueden hacerse con antelación y guardarse en la nevera, en una bandeja, hasta que estén listas para asar. También pueden hacerse a la parrilla con antelación y guardarse en el frigorífico durante 3 ó 4 días; se recalientan sorprendentemente bien.

También puede congelar las hamburguesas cocidas. Deje que se enfríen completamente después de cocinarlas. Pásalas a un recipiente o bolsa hermética y congélalas hasta 3 meses. Descongele las hamburguesas congeladas en el microondas, o caliéntelas en el horno a 400° durante 10-20 minutos, hasta que se calienten.

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