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Ingredientes para capirotada de leche

noviembre 21, 2022

Ensalada de frutas mexicana con yogur

Este budín de pan favorito de los mexicanos es, de alguna manera, dulce y salado a la vez, y siempre delicioso. Aunque el ingrediente principal de las capirotadas es el pan -generalmente bolillos-, todos conocemos el debate que se produce cuando se habla de los demás componentes del plato.

Sí, a nosotros nos gustan mucho las capirotadas que llevan queso rallado o queso fresco, pero otras personas quieren su plato como si fuera un postre con toneladas de chispitas. Otros no pueden imaginar las capirotadas sin cebolla, mientras que las pasas, los plátanos, los tomates y las manzanas son todas posibilidades.

Hemos investigado en TikTok y hemos reunido las mejores recetas de capirotadas para que tu Semana Santa sea lo más sabrosa y reconfortante posible. Estas recetas son fáciles, atractivas y todas un poco diferentes -muchas son en realidad recetas familiares secretas- y traen tradiciones de Sinaloa, Michoacán, Sonora y más. ¡Que lo disfrutes!

7. Este video de TikTok comparte la receta familiar secreta de capirotada de una abuelita, y está buena: miel de piloncillo con clavos, pan tostado con mantequilla y ajo, queso cheddar, nueces y pasas. El paraíso dulce y salado.

¿Por qué se hace la capirotada?

En aquel entonces la capirotada era un plato salado, probablemente creado para estirar el pan duro para una última comida. Hoy en día la capirotada es un postre y es una de esas recetas que cada familia hace de forma diferente. (Por supuesto, la versión de tu familia es la única “correcta” y la de los demás está equivocada).

  Consome de pescado

¿Cómo se inventó la capirotada?

La capirotada tiene su origen en un plato español del siglo XV muy influenciado por la cocina árabe. La capirotada, al igual que el budín de pan, se consideraba una forma de aprovechar el pan duro y estropeado.

Receta de capirotada

La Capirotada de Leche es mi receta del día con mi grupo de bloggers de repostería. Nos reunimos una vez al mes el segundo lunes para publicar recetas sobre un tema que votamos. Las recetas de repostería mexicana es nuestro tema elegido para abril.

Como bloguera, siempre me encanta encontrarme con algo de lo que nunca he oído hablar. Así que, naturalmente, tengo la norma de que los nuevos alimentos se incluyan en la lista y en el menú. Ya me he comido mi peso en conchas con toda seguridad. Así que eso tendrá que esperar un poco.

De hecho, con la combinación de sabores que tiene, me recuerda a la tarta de calabaza por alguna razón. Es decir, no sabe a calabaza. Pero sí tiene algo de canela por estar cocinado con un jarabe similar al atole.

El atole es una bebida que se hace remojando piloncillo (azúcar moreno de caña) en agua con palitos de canela, y luego se espesa con masa harina y leche. El atole utiliza la parte del almíbar, pero difiere de éste.

  Gelatina de lechera receta

Una nota sobre el piloncillo: aunque puedes intentar sustituirlo por azúcar moreno, ten en cuenta que tiene un marcado carácter de melaza. Así que si vas por ese camino es posible que quieras corregirlo añadiendo melaza real.    No mucho, sólo un toque.

Cóctel de frutas mexicano

Skip to main contentLa capirotada es un budín de pan tradicional mexicano que se sirve en Cuaresma. Cada uno de los ingredientes del budín tiene un significado religioso, y además resultan deliciosos juntos. Las especias, las pasas, las nueces, el coco, los plátanos, el azúcar y la nata forman una crema que se vierte sobre trozos de bolillo. Nota del editor: Los panecillos de bolillo suelen estar disponibles en los mercados latinoamericanos; si no los encuentra, utilice dos baguettes o cuatro demi-baguettes en su lugar. IngredientesSirve 121⁄2 cucuruchos (125 g) de piloncillo1 taza (240 ml) de agua10 bolillos de un día1 taza (150 g) de pasas doradas1 taza (150 g) de cacahuetes tostados1 taza (85 g) de coco rallado tostado1 taza (140 g) de queso fresco desmenuzado2 plátanos maduros picados4 tazas (960 ml) de nata espesa2 tazas (480 ml) de leche8 huevos1 taza (200 g) de azúcar granulada1 taza (200 g) de azúcar moreno1 cda. canela molida1 cucharada de clavo molido1⁄2 cucharadita de sal marina finaCrema batida para servir (opcional)

Recetas de postres mexicanos con fruta

La capirotada es un budín de pan mexicano que suele prepararse para la Cuaresma. Tradicionalmente hay dos tipos de capirotada. La capirotada de agua es a base de agua mientras que la capirotada de leche es a base de leche.  La versión a base de agua, como esta receta, se cuece en un almíbar hecho con piloncillo. El piloncillo es una forma cruda de azúcar de caña pura que se utiliza comúnmente en la cocina mexicana. Si tiene problemas para encontrar este edulcorante en forma de cono, en esta receta se puede sustituir por 2 tazas de azúcar moreno envasado. El rico jarabe hecho con el piloncillo está aromatizado con canela, anís estrellado y clavo de olor.

  Platanos con lechera

A la hora de poner en capas los sabores de este plato, hay muchas opciones. La mayoría de las capirotadas incluyen cacahuetes y pasas. Con frecuencia, también se incorporan frutas frescas como la naranja, el plátano, el plátano macho o la guayaba. Por último, siempre hay algún tipo de queso en capas dentro del pan tostado, los frutos secos y la fruta. Esta receta sigue lo que es común en Michoacán, donde suelen espolvorear queso cotija desmenuzado o queso fresco.

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