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Molcajete de mariscos

noviembre 23, 2022

Molcajete de pescado

Comer una deliciosa mezcla de mariscos picantes, siempre será una gran idea. Por eso te dejamos esta receta de Molcajete de Mariscos hecho en aguachile y que puedes servir directamente en el molcajete para que se mantenga más fresco. Para esta receta de Cuaresma, puedes sustituir el chile piquín por chile en polvo. Si quieres darle un sabor extra a tu receta de mariscos, puedes usar chile chipotle seco, y así quedará con un toque marinado.

En un molcajete, tritura los chiles uno a uno agregando el jugo de limón, el jugo de tomate y la salsa maggi hasta obtener una salsa. Agrega los camarones, el filete de tilapia, la cebolla morada, el pepino, el cilantro, mezcla y sazona con sal y pimienta. Dejar marinar unos 20 minutos o hasta que los camarones y el pescado cambien de color.

Molcajete de mariscos en español

Estos aparatos imprescindibles se han utilizado durante siglos para moler especias, chiles, semillas, frutos secos y mucho más. Según el Instituto de Culturas Texanas de la Universidad de Texas en San Antonio, se han encontrado ejemplos de molcajetes -el término deriva de la palabra náhuatl “molcaxitl”- en antiguos yacimientos arqueológicos aztecas y mayas.

  Verduras al vapor

Gracias a su aspecto rústico, su peso espectacular y su presencia dominante, los molcajetes son también un elemento fijo en los restaurantes de San Antonio. Protagonizan preparaciones de guacamole en la mesa, se rellenan con un ceviche ácido y refrescante o rebosan con una mezcla chisporroteante de marisco y otros ingredientes en un caldo burbujeante.

Aunque los molcajetes, cuyo uso es muy laborioso y requiere un gran esfuerzo para conseguir un resultado uniforme, pueden parecer de la vieja escuela en la era de los procesadores de alimentos y las batidoras de alta velocidad, están encontrando un hueco en el más moderno de los lugares: Internet. En los últimos meses se han compartido en las redes sociales docenas de vídeos en los que se muestran alimentos preparados y servidos en ellas, que han obtenido millones de visitas. En junio, un vídeo que mostraba un burbujeante molcajete de un camión de comida de Austin obtuvo más de 140.000 likes.

Datos nutricionales del molcajete de marisco

Por favor, vea la receta a continuaciónSepa su cena del viernes por la noche con un Molcajete de Camarones Mexicanos Con Tequila y cree tacos callejeros a un nivel completamente nuevo de exquisitez. Camarones tiernos con ralladura de tequila, limón y ajo, cubiertos con cilantro, mangos, cebollas moradas, aguacates y habaneros en tortillas de maíz calientes harán las delicias de su familia y amigos.

  Pasta de tornillo

Mi hermosa madre Rose empezó a enseñarme a cocinar cuando tenía 9 años. Sus deliciosas y auténticas recetas mexicanas han pasado de madre a hija durante generaciones.    Únase a Molé Mama y aprenda a cocinar algunas de las mejores recetas mexicanas auténticas.

Receta de guiso de mariscos en molcajete

“Molcajete” es la palabra española para el mortero y la maja. El nombre en sí viene de las palabras aztecas que significan “condimento” y “cuenco”. Sin embargo, los molcajetes tradicionales son ligeramente diferentes a los morteros normales. Estos utensilios están hechos de roca volcánica. Su superficie dura y áspera facilita la mezcla y permite obtener los sabores más intensos de las especias.

Este antiguo utensilio de cocina da a nuestros platos su mejor sabor al hacerlos de forma tradicional. El molcajete todavía se encuentra en muchos hogares mexicanos. Se ha utilizado para cocinar recetas que han pasado de generación en generación. Mucha gente cree que la salsa, el guacamole y otras comidas tradicionales mexicanas saben mejor cuando se preparan con este utensilio.

  Crema calabaza

Algunos de nuestros platos más populares y deliciosos se preparan con molcajetes. Aunque estos utensilios se han utilizado para crear algunas de las recetas más tradicionales, siempre añadimos nuestro propio toque para hacer que nuestra comida mexicana sea única.

En Guads, hacemos nuestra salsa en la mesa. Usted puede elegir los ingredientes que desea y el nivel de picante que prefiere. También tienes la experiencia de ver a tu salsera preparar la salsa delante de ti usando un molcajete.

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