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Pastel de piña coco

noviembre 19, 2022

Cuajada de piña

Este pastel de piña y coco es tan húmedo y tierno que querrás hornear esta receta una y otra vez. Lleva un rico relleno de piña casero entre las capas y luego puedes coronarlo con el glaseado que prefieras.

Para esta tarta, utilizarás el método de cremado medio. Esto significa que se batirá la mantequilla y el azúcar juntos y que se incorporará todo el aire que se pueda, y luego se añadirán los huevos de uno en uno.

A continuación, añadirás alternativamente los ingredientes secos y los líquidos. Este método de mezclado hará que el pastel quede muy esponjoso. Lo principal es asegurarse de no mezclar demasiado. Mezcla sólo hasta que todo esté combinado.

El toque final será el coco tostado en la parte superior (se muestra cómo hacerlo en el vídeo y en la propia receta). Puedes añadir coco rallado normal a tu pastel si quieres.

**Por cierto, esta receta fue desarrollada y probada usando medidas de volumen (tazas, etc.). Lo hago porque la mayoría de la gente está acostumbrada a medir, en lugar de pesar. Puedes usar el botón del conversor métrico para ver las medidas de peso (gramos). Estos números son estimaciones de peso. Sus resultados pueden variar un poco si utiliza las medidas de peso.

Receta de tarta de piña

Este es el mejor pastel de coco que he hecho. A mi familia y amigos les encanta. Siempre utilizo la harina Swan Down Cake Flour, siempre hace unos pasteles estupendos. También utilicé 7-up como pide la receta. Es uno de mis pasteles favoritos para ocasiones especiales. Es muy fácil de hacer.

  Receta sandwichón

Este es el mejor pastel de coco de todos los tiempos… lo hice con Swans Down Cake Flour, resultó ligero y maravilloso. Probé con la harina King Arthur Cake Flour, y el pastel era muy denso, pero aún así era maravilloso. También utilicé relleno entre las capas, y cubrí todo el pastel con glaseado, y lo cubrí con coco. Me han pedido varias veces la receta. Es delicioso.

Soy celíaca, así que mi madre y yo intentamos convertir esta receta en sin gluten. Sustituimos la harina por harinas sin gluten pero quedó muy denso. Acabo de intentar convertir una receta sin gluten para hacerla similar a esta utilizando la mezcla para tartas Old Fashion Cake de Gluten Free Pantry y utilizando las proporciones de la mezcla seca con respecto a las grasas, los líquidos y los huevos que aparecen en la caja. Así es como lo hice:

Esta vez quedó esponjoso y fantástico. Me encantó el glaseado y el relleno cuando mi madre lo hizo como pastel entero, pero normalmente no como mucho glaseado ni relleno, así que cuando lo hago sólo para mí lo hago en forma de magdalenas (horneado de 18 minutos) y no lo glaseo. A todos mis amigos les encantó este pastel, incluso las versiones densas 🙂

Tarta de chocolate alemana

Si te apetece un pastel veraniego lleno de sabores tropicales, has llegado al lugar adecuado. Este delicioso pastel de piña y coco con lima te hará sentir como si estuvieras en una playa del Caribe, con las olas del mar rompiendo de fondo.

  Recetas con calabacitas

Aquí en el sur estamos viviendo una ola de calor. Como, una ola de calor seria. Mi pobre jardín está completamente marrón, mi aire acondicionado está trabajando horas extras, y apenas puedo ir de la casa al coche sin quejarme del calor sofocante y la humedad.

Hoy tenía un gran trabajo de repostería (60 magdalenas para una actividad de divulgación en el centro de la ciudad mañana) pero miré todas esas (muchas) mezclas para pasteles en mi despensa y decidí que sería mejor usar más de ellas antes de que caduquen. (Como si eso fuera a ocurrir en mi mundo).

Esta fue la primera pregunta que me planteé una vez que me decidí a hacer un pastel tropical. Ya he horneado con ella antes, por supuesto. Mi receta de la tarta de piña al revés es una de las más populares. Y mi pastel de piña al revés es uno de mis favoritos.  También he hecho un Pineapple Pound cake en el pasado.

Tarta de piña al revés

Imagina un postre con algunas de las capas más suaves de pastel de coco que jamás hayas probado, rellenas de una dulce compota de piña y cubiertas con un picante glaseado de queso crema y coco tostado. Si esto le parece un sueño de postre hecho realidad, quedará maravillado con esta tarta de piña y coco.

  Desayuno continental

Esta deliciosa receta combina las mejores cualidades de los sabores tropicales que son perfectos para cualquier época del año. Es un postre que gustará a todos y que se repetirá una y otra vez, y es una de nuestras recetas de postres más populares de todos los tiempos.

El pastel se elabora con muchos ingredientes que quizá ya tengas en tu cocina. Sin embargo, algunos ingredientes únicos para esta receta que debes asegurarte de tener a mano son el coco rallado endulzado, el extracto de coco y la piña triturada.

Una cualidad fantástica de este delicioso pastel en capas es que puede cortarse y servirse sin ningún tipo de adiciones o coberturas. Si busca formas divertidas de añadir algunos acentos a la presentación, considere la posibilidad de añadir un chorrito de miel, ralladura de lima fresca, rodajas de fruta de hueso, bayas de temporada o un poco de nata montada fresca aromatizada con extracto de vainilla o naranja.

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