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Pastel de tres leches

noviembre 19, 2022

Pequeño pastel de tres leches

El tres leches es un pastel húmedo y sutilmente dulce hecho con bizcocho y tres tipos de leche. Es fácil de hacer (¡sólo 30 minutos de tiempo activo!) y mejora aún más después de un día en la nevera.

Independientemente de su origen exacto, el pastel de tres leches es definitivamente un postre hispano que ha sido disfrutado durante años por la gente de la mayoría, si no todos, los países de habla hispana.

El pastel de tres leches se compone de un bizcocho empapado en leche que se cubre con nata montada. Algunos (como yo) prefieren espolvorear canela molida por encima del bizcocho; otros prefieren adornar el suyo con fruta fresca.

Como yo cubro mis tres leches con una rica nata montada, prefiero reducir la decadencia utilizando leche entera en el baño de leche. Algunos dirán que eso convertiría al mío en un pastel de cuatro leches. Pero, en realidad, ¿a quién le importa? Es increíble sin importar la cantidad de leche.

El tres leches no debería estar empapado; no debería desintegrarse. El tres leches tiene un sabor ligero y una textura que recuerda a la de un flan de vainilla. Debe hacer un charco de leche al pincharlo con el tenedor.

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¿A qué sabe la tarta de tres leches?

¿A qué sabe? Pues si te imaginas mordiendo un pastel extra húmedo empapado en leche condensada, pero no excesivamente dulce, sino con un toque de canela, pues a eso sabe un pastel de Tres Leche.

¿El pastel de Tres Leches es español o mexicano?

El Tres Leches es un postre tradicional latinoamericano que verás en casi todas las panaderías, restaurantes y taquillas mexicanas que hay. Seguramente encontrará este rico bizcocho en nuestro menú aquí en The Plaza Restaurant & Bar. Este postre estelar tiene orígenes y raíces históricas tan ricas como su denso sabor.

¿Cómo se llama el tres leches en inglés?

Tres leches significa literalmente “tres leches” y el pastel Tres Leches es un bizcocho ultraligero empapado en una mezcla de leche dulce. Es muy popular en México y América Latina y en todo Estados Unidos, ya que suele estar disponible en los restaurantes mexicanos. El pastel es similar a un pastel de ángel.

Tarta mexicana de tres leches

Un clásico y fácil Pastel de Tres Leches va mucho más allá de una receta de pastel promedio. Nuestra receta de pastel de tres leches con Betty Crocker™ Super Moist™ Yellow Cake Mix hace un postre húmedo, sabroso y profundamente rico. Mezclarás y verterás leche condensada azucarada, leche entera y nata montada (las tradicionales “tres leches”) en los agujeros de los “picos” del pastel para crear el icónico sabor. Saca la Betty que llevas dentro con un pastel que va de la mezcla a la obra maestra, y haz una tarta de cumpleaños de tres leches, un postre de vacaciones o una delicia de fin de semana.

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Tarta de tres leches fácil

El Tres Leches es un postre tradicional latinoamericano que verás en casi todas las panaderías, restaurantes y taquizas mexicanas que existen. Seguramente encontrará este rico bizcocho en nuestro menú aquí en The Plaza Restaurant & Bar. Este postre estelar tiene orígenes y raíces históricas tan ricas como su denso sabor. Hay una historia fascinante detrás de este pastel dulce y lechoso, y lo que sigue sólo araña la superficie de esta decadente receta.

El Pastel Tres Leches es engañosamente sencillo tanto en su preparación como en su presentación. Independientemente de la variante que pueda parecer el pastel, la auténtica receta de Tres Leches dará lugar a una ligera capa de bizcocho que se perfora después de la cocción y se empapa en una sucesión de tres leches: leche evaporada, leche condensada y nata espesa o leche entera.

El resultado final de este remojo es un maravilloso pastel con una densidad rica y húmeda que le da un sabor lujoso. Puede compararse con el tiramisú italiano, pero el Tres Leches es sin duda un postre único en América Latina y su cocina.

Tarta de chocolate tres leches

El Tres Leches es un pastel dulce, prácticamente húmedo y casero. Su base es un bizcocho de vainilla, completamente empapado en una salsa elaborada tradicionalmente con tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y leche normal. Algunas versiones sustituyen la leche normal por nata espesa. A veces, el pastel lleva una cobertura de nata montada fresca, que considero muy necesaria. A veces la cobertura resulta ser merengue o incluso ganache de chocolate.

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Cuando crecí en Ciudad de México, había una panadería llamada La Gran Vía, que vendía unos Tres Leches tan deliciosos que, aunque estaba lejos de casa, solíamos conducir muchos domingos para conseguir uno. Hoy en día La Gran Vía se ha convertido en una gran cadena de panaderías… hace años que no como uno de sus pasteles. Esta receta, es lo más parecido a mis recuerdos nostálgicos.

Realmente siento la necesidad de tomar una foto de la vainilla y mostrársela. Es vainilla mexicana de Papantla, el lugar donde se originó la vainilla. La vainilla cultivada y cosechada en Papantla, realmente me flipa. Y miren que bonito es el frasco….

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