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Pie de manzana receta nestle

noviembre 23, 2022

Recetas de la lechera

¡Comer esta tarta es como comer manzanas caramelizadas dentro de una tarta! La primera vez que hice esta tarta fue en 2009, cuando la presenté a un concurso de tartas de la comunidad. Gané el primer puesto con mi tarta de manzana con dulce de leche en la categoría de “fruta”. Según recuerdo, competí con unas cuantas tartas de gran calidad. Pero ésta fue la favorita. Mi hijo Brooks (de 8 años en ese momento) ganó el segundo puesto en la categoría de varios con su receta de tarta de barritas Snickers.

Por supuesto, se puede utilizar una corteza comprada en la tienda para esta tarta, pero sólo lo recomiendo en caso de necesidad. Se necesita una corteza inferior de buen tamaño para esta tarta porque es una tarta más grande y profunda. Puedes utilizar la misma receta de corteza que utilizo para mi tarta de manzana de doble corteza clásica. Y también suelo utilizar la receta de The Pioneer Woman para la Corteza Perfecta de Tarta. Ambas son buenas opciones como corteza para esta Tarta de Manzana con Dulce de Leche.

Para hacer el relleno, combinarás 7 tazas de rodajas de manzana con dulce de leche, sidra de manzana y vainilla. Y luego mezclarás la mezcla de manzanas con azúcar moreno, azúcar blanco, maicena, especias y sal. A continuación, extenderás una corteza de pastel extragrande y la colocarás en tu plato hondo para tartas y dejarás que el exceso caiga sobre los bordes del molde. Después de pintar la corteza con un lavado de clara de huevo, se apila el relleno sobre la corteza en el molde. A continuación, extienda la segunda corteza y colóquela sobre las manzanas. Por último, se unta la corteza superior con la clara de huevo, se cortan unas aberturas en la parte superior, se espolvorea con azúcar grueso y se hornea.

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Galletas con relleno de tarta de manzana

No tengas miedo, ¡es fácil! Simplemente sustituye la segunda corteza que va encima por un delicioso crumble (utiliza el crumble de esta receta) y ajusta el tiempo y la temperatura de horneado a: 60 minutos a 350°F. Coloque papel de aluminio sobre la cobertura de crumble si se dora demasiado durante el horneado.

El proceso de sudar las manzanas simplemente significa reducir la cantidad de jugo en las rodajas de manzana destinadas a la tarta. Puede extraer fácilmente el jugo de las rodajas de manzana cubriéndolas con azúcar y zumo de limón y dejándolas reposar durante al menos una hora a temperatura ambiente. El zumo se acumulará en el fondo del recipiente (¡puedes utilizar este zumo más tarde para hacer sidra o sirope!) y puedes proceder a utilizar las manzanas ligeramente deshidratadas para rellenar una tarta con cualquier receta.

Si eres como yo, y el arte de hacer masa para tartas se te ha escapado… ¡prueba esto! Me gusta que sea un poco más suave para trabajar; he descubierto que se agrieta menos cuando la estoy extendiendo. Y también me gusta que puedo omitir la parte del rodillo si quiero y simplemente usar mis manos para presionar en el plato de la tarta.

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Creo que hay que tener recetas para cada ocasión, especialmente cuando eso significa que hay varias opciones para poner el postre en la mesa. Cada técnica se adapta a una circunstancia diferente; lo que tiene sentido para un sábado por la tarde no sirve para una noche de semana. Así que, aunque Serious Eats ya cuenta con dos de las recetas de Kenji para la tarta de manzana (la clásica y la empalagosa), me gustaría defender la inclusión de una tercera.

Para mí, la tarta de manzana es casi siempre el toque final de una reunión familiar o de una cena navideña, lo que significa que normalmente ya hay muchas cosas en marcha en la cocina. Por esa razón, me gusta no tener que hacer nada, con una tarta que no requiera mucho esfuerzo ni equipamiento especial, y con mucho margen de maniobra en lo que se refiere al tiempo: cuanto más pueda preparar con antelación, mejor.

Por supuesto, la comodidad no lo es todo. También quiero una tarta que esté bien condimentada, con el sabor de las manzanas en primer plano. Quiero una tarta que sea gruesa y fácil de cortar, con muchas manzanas tiernas, un relleno abundante y una corteza crujiente y dorada, incluso en la parte inferior.

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Receta de brownie Nestlé

Para la corteza, combinar la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla. Mezclar con las puntas de los dedos hasta conseguir una mantequilla del tamaño de un guisante. Mezclar el agua y el vinagre. Mezclar lentamente con la mezcla de harina utilizando las puntas de los dedos. Amasar hasta que esté bien combinada. Dividir en 2 porciones, formar una bola y refrigerar durante 10 minutos. (20 min.)

Espolvorear una de las masas con harina y formar un círculo de 5 cm más grande que el molde. Engrasar con mantequilla un molde de 7 pulgadas. Colocar la masa extendida y presionar ligeramente en el fondo y los lados del molde. Extienda la otra masa y córtela en tiras de ¾ de pulgada. (10 minutos)

Extienda la mezcla de manzana sobre la masa de la tarta. Cubra con tiras de masa haciendo un patrón de rejilla. Sellar los lados con un tenedor. Pincelar con huevo y hornear durante 45 minutos. Dejar reposar 10 minutos. (1 hr)

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