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Receta ingredientes para tamales de elote

noviembre 20, 2022

Receta de tamales de elote

Estas tortas de tamal se hacen con maíz dulce, mantequilla, harina, azúcar y aceite de oliva, lo que le da un sabor dulce al pan de maíz. Luego se sirven con una salsa ácida del suroeste, Pico de Gallo fresco, y una salsa verde picante que ayuda a crear la explosión de sabor en la boca cuando se sirven juntos.

Esta receta es increíble; ¡sabe igual que The Cheesecake Factory! Puedes servirlos como aperitivo o como plato principal, como hago yo. Yo suelo completar la comida sirviéndolos con mi Sopa de Frijoles Negros Estilo Restaurante.

CONGELAR: La salsa y los aderezos no se pueden congelar; sólo las tortas de tamal se congelan bien. Para congelar las tortas de tamal, envuélvelas en una capa de papel plástico y otra de papel aluminio. A continuación, colócalos en una bolsa Ziploc apta para el congelador. Se conservarán durante unos 3-4 meses en el congelador.

NutriciónServicio: 1 pastel de tamal | Calorías: 628kcal | Carbohidratos: 43g | Proteínas: 5g | Grasas: 51g | Grasas saturadas: 19g | Colesterol: 73mg | Sodio: 721mg | Potasio: 334mg | Fibra: 4g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 1145IU | Vitamina C: 18.8mg | Calcio: 36mg | Hierro: 2.3mg

Qué comer con los tamales de maíz

Usted está aquí: Home / Honduras / Tamales de Maíz Dulce – “Tamalitos “Print Recipe Jump to Recipe¿Has notado el ingrediente común en esta receta y la anterior?  Mientras que el internet está rebosante de recetas de calabaza este mes, aquí en este pequeño rincón de la web encuentras – ¡maíz! La anterior era una tradicional Natilla de Maíz de Bay Island, ¡que estaba sin duda increíble! Y ahora, aquí están los auténticos Tamales de Maíz Dulce de Honduras.

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Aunque el maíz cultivado comercialmente está disponible durante todo el año aquí, ahora es cuando el maíz cultivado en casa es más abundante.    En casi todas las esquinas y puestos de verduras, encontrarás vendedores ambulantes de maíz. Maíz fresco, maíz asado y tamales de maíz dulce.    El maíz es un alimento básico en la cocina tradicional hondureña, y la tradición proviene de los ancestros mayas-lencos de los hondureños.    Los mayas creían que el maíz era sagrado y que era un regalo de sus dioses.    Si alguna vez ha probado el maíz hondureño, ¡sabrá por qué pensaban así!

Más conocidos como “Tamalitos”, los tamales de maíz dulce son sin duda una de las comidas callejeras hondureñas favoritas.    Sólo son superados por la famosa Baleada porque para hacer buenos “Tamalitos” se necesita maíz joven, suave y fresco, que no siempre está disponible.

Tamales de elote

Los tamales son un plato precolombino único que se cree que se originó en Mesoamérica, la tierra entre América del Norte y del Sur. Los tamales mexicanos son quizá la versión más conocida, pero casi todas las culturas de América Central y del Sur han adoptado el plato en su propio estilo de cocina.

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Los tamales son una comida completa en forma portátil. En la mayoría de las versiones, los tamales se elaboran con una mezcla de masa de maíz y relleno, envuelta en una hoja de plátano o de maíz, y luego se cuece al vapor. La masa de maíz se vuelve más firme cuando se cuece al vapor, y el tamal puede desenvolverse y comerse sobre la marcha.

Las pruebas arqueológicas indican que las antiguas culturas azteca y maya ya consumían tamales. Los primeros tamales eran sencillos. Se hacían con judías y calabaza y se asaban al fuego. Cuando los europeos trajeron al Nuevo Mundo pollo, cerdo, aceitunas, pasas y otros alimentos, los tamales se hicieron más elaborados.

Los tamales tienen muchos nombres y variaciones, como tamales, tamalitos o pasteles. Los venezolanos disfrutan de las hallacas, especialmente en Navidad. En los Andes, las humitas se hacen con maíz fresco molido, en lugar de la habitual masa harina (o masarepa en algunos lugares), que son formas de harina de maíz seca.

Tamales de maíz salados

Sé que para la mayoría, los tamales sólo se preparan en Navidad. Pero a mí se me antojan los tamales todo el año. Se me antojan más cuando llega la temporada de otoño y la idea de tamales humeantes en la estufa es todo lo que puedo pensar. A finales del año pasado, experimenté con el uso de maíz fresco en la masa de mis tamales dulces. Me gustó mucho el resultado. Para esta receta, decidí hacerla salada en lugar de dulce. Mis variedades de queso favoritas para usar en estos tamales son el Oaxaca, el fresco, el manchego, el mozzarella o el muenster. Hace poco conocí a una simpática señora originaria de Arizona. Una cosa llevó a la otra, y pronto estuvimos hablando de tamales de maíz fresco. Dijo que echaba de menos comer tamales desde que se mudó a Nueva York. Antes de que pudiera decir mucho más, me ofrecí a preparar un pequeño lote para ella. Estaba muy emocionada. Y yo estaba más que feliz de poder compartir algunos tamales con ella.    #comparte tus alimentos #pagaloenforma #tamalesmexicanos

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Consejos~He utilizado tanto maíz blanco como amarillo para preparar estos tamales. Yo prefiero el maíz amarillo. Suele ser un poco más dulce. Yo uso hojas de papel deli o papel aluminio para envolver mis tamales rellenos de queso sobre la hoja de maíz. Ayuda a mantener la forma y evita que el queso se salga.

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