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Receta mexicana fácil y económica

noviembre 21, 2022

Comida mexicana rápida

Puede ser complicado hablar de la despensa mexicana, dada la profunda diversidad de la propia comida mexicana. Los alimentos de México son ferozmente regionales y distintos, desde las almejas frescas y los variados platos de marisco de Baja California hasta los sabores de influencia maya, holandesa y caribeña de Yucatán.

Pero, teniendo en cuenta las tradiciones culinarias únicas del país, es justo decir que la cocina mexicana depende de tres productos básicos: el maíz, las judías y los chiles. Los tipos exactos de cada uno de ellos varían en todo México, pero en conjunto forman una base que se abre paso en la cocina, apoyada por una gran cantidad de hierbas, especias, frutos secos y semillas. En conjunto, estos elementos reflejan la compleja identidad de la cocina mexicana, que reúne una mezcla de alimentos anteriores a la conquista y de elementos que llegaron después de 1521, a través de las rutas comerciales con Europa y Asia.

Incluso después de haber asistido a una escuela de cocina en Ciudad de México, de haber vivido allí durante años y de haber escrito un libro de cocina mexicana, Eat Mexico, seré la primera en admitir que todavía estoy aprendiendo sobre esta cocina tan asombrosamente polifacética. Hablé con varios expertos para elaborar esta lista de ingredientes esenciales para la despensa, y juntos nos decidimos por los artículos básicos que necesitarás para empezar a preparar una buena comida mexicana en casa (¡aunque los ingredientes frescos también aparecen en el vídeo de arriba!), todos ellos disponibles en Estados Unidos, siempre y cuando estés dispuesto a buscar un poco o a hacer algunos pedidos por Internet. Echemos un vistazo.

  Gelatina de arroz con leche paso a paso

Comida mexicana barata cerca de mí

Esta versión abreviada del mole de pollo presenta un suculento pollo de carne oscura cocinado a fuego lento en una rica y sabrosa salsa de cebollas, tomates, chile en polvo y un toque de chocolate.Obtenga la receta del mole de pollo “

Los chips de tortilla no son sólo para picar. Acompaña este alimento básico para fiestas con salsa casera, pollo desmenuzado, cilantro, crema agria y limas para convertirlo en una cena satisfactoria.Obtén la receta de Chilaquiles de Pollo “

Sáltate tu #saddesklunch y dale una oportunidad a este excitante sándwich de carne: Mezcla la carne y los condimentos en la olla de cocción lenta durante la noche; envuélvelo con panecillos, lechuga y mayonesa de lima. Obtenga la receta de los sándwiches de carne tex-mex “

Yum. Nos encanta este plato brillante, que es básicamente una quesadilla de dos pisos cargada de pollo y queso. Obtenga la receta del pastel de tortilla de tres pisos “

Hecho con calabaza y semillas de calabaza, este plato vegetariano de calabaza es una cena perfecta para el otoño. Además, es tan sustancioso y delicioso que casi no echarás de menos la carne.Consigue la receta de Tazones de calabaza asada y mole de semillas de calabaza “

  Paletas de sandia con chile

Tapas mexicanas

Para empezar, la cocina mexicana suele ser bastante económica, ya que muchos de los ingredientes básicos son naturalmente de bajo coste. Si utilizas estos consejos, tú también podrás disfrutar de una deliciosa comida mexicana casera incluso con un presupuesto ajustado. (Y, sinceramente, estos consejos sirven para cualquier tipo de cocina).

Aunque tengas que pagar un poco más por adelantado, a menudo ahorrarás mucho dinero si compras en grandes cantidades. Por ejemplo, si compras una bolsa de arroz de 1 libra por 2 dólares, puedes conseguir una bolsa de 3 libras por 4 dólares – obteniendo tres veces la cantidad de arroz, por sólo el doble del costo. Comprar en los contenedores a granel de la tienda también puede suponer un ahorro.

Si comprar a granel no le resulta porque no hay suficientes personas en su hogar para que valga la pena o porque simplemente no tiene espacio para almacenar mucho, piense en ir con otra familia o dos con una compra ocasional a granel. Compra un montón de algo, divide el coste y el producto, y todos saldréis ganando.

Muchos artículos, como las judías, el arroz y los productos enlatados, tienen fechas de caducidad muy lejanas. Estos artículos pueden durar de 6 meses a más de un año, así que cuando salgan a la venta, compra lo suficiente para que te dure mucho tiempo. Para cuando vuelvan a salir a la venta, ya habrás consumido lo suficiente como para ir a por otro lote.

  Enchiladas estilo durango

Recetas mexicanas fáciles

Nachos mexicanos de maíz y frijoles negros de Matt Preston ¡Esta bandeja de nachos podría ser la mejor de todos los tiempos! Sólo tienes que ponerle mucho maíz, crema agria y verduras para que te sientas mejor con su decadencia postprandial a las 3 de la mañana. Veganos: usad queso vegano fundido y machacad dos aguacates con el zumo de lima para hacer un “mole” cremoso, dice Matt.

Tacos blandos de cuello de cerdo con col encurtida ¡Llama a eso un taco! Colin Fassnidge desafía la definición de Anthony Puharich del estándar mexicano con su propia versión “irlandesa”: Fass-exican (recuerda, lo has oído aquí primero).

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