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Recetas de camarones al ajillo

noviembre 20, 2022

Condimento para camarones

Gambas al ajillo: ¿a quién le apetece un gran montón de jugosas gambas regadas con mantequilla de limón y ajo? Sin duda, mi forma favorita de cocinar gambas. Rápido y fácil, nunca deja de impresionar. ¿El ingrediente secreto? Un chorrito de vino blanco. Hace toda la diferencia.

También – ¡¡¡Opción barbacoa!!! Esta receta que comparto hoy es de gambas al ajillo cocinadas en el horno. Para reuniones más grandes, tiendo a hacer grandes tandas en la barbacoa y hago la salsa por separado – aquí están mis Gambas al Ajo a la Parrilla con Mantequilla de Limón y Ajo.

Vídeo de la receta arriba. Sin duda, mi forma favorita de cocinar gambas frescas. Sencillos y fabulosos, los 3 consejos para que los langostinos al ajillo sean de primera calidad son: picar el ajo en lugar de utilizar una picadora (salpica y se quema a fuego alto), añadir el ajo a mitad de la cocción (si no se quema), y un chorrito de vino le da un toque de sabor, además de evitar que el ajo se queme. Sirve para 2 ó 3 personas como plato principal, y para 4 ó 5 como entrante.

Notas de la receta:1. Gambas: si se usan congeladas, descongelarlas y escurrirlas bien para eliminar el exceso de humedad; de lo contrario, las gambas no se dorarán, sino que se guisarán y quedarán aguadas en la sartén. Utiliza papel de cocina para secarlas.

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Gambas a la mantequilla de ajo

Compartir Saltar a la recetaNo vas a creer lo rápido y fácil que son de preparar estos deliciosos Camarones al Ajo. Con sólo unos simples ingredientes, tendrás una comida de calidad de restaurante en poco tiempo. Se pueden servir como aperitivo para una fiesta; se puede hacer una comida ligera con ellos y servirlos con una ensalada mixta o como un aderezo para la pasta para un plato más abundante.

Hay algunas cosas que hacen que estas Gambas al Ajillo Fáciles sean únicas y bastante sencillas de hacer. En primer lugar, la combinación sencilla pero ganadora de especias: ligeramente sazonada con comino molido, un poco de pimienta roja y, por supuesto, sal. Luego viene el aceite de oliva combinado con limón y ajo picado, dando un sabor vibrante a las gambas.

Al final, el horneado bajo la parrilla hace que la receta sea aún más fácil de preparar y obtiene mejores resultados que la fritura. Los condimentos simples combinados juntos hacen un plato agradable para el público, por no mencionar que es súper fácil.

¿Cuándo fue la última vez que pudiste preparar la cena en menos de 5 minutos? Con un poco de preparación de antemano, estas rápidas y fáciles Gambas al Ajo pueden cocinarse en pocos minutos. En el momento en que entras por la puerta, enciendes la parrilla, extiendes las gambas en una sartén y las colocas bajo la parrilla, apenas tienes tiempo de ponerte los pantalones de yoga antes de que esté hecho y listo para disfrutar.

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Pasta con gambas al ajillo

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Las gambas dulces en aceite de oliva con ajo son el aperitivo ideal para un bar de tapas. El aroma dulce de las gambas y el ajo combinan a la perfección con un buen jerez, mientras que el aceite sobrante en el fondo de la cazuela de barro es el líquido ideal para emplatar un buen pan español. También es uno de esos platos que, incluso cuando es mediocre, sigue siendo bastante bueno. He comido suficientes gambas al ajillo mediocres en mi vida -incluso en España- para decirlo con confianza.

Pero cuando se hacen perfectamente, cuando las gambas están jugosas y tiernas con un toque crujiente, cuando el aceite canta con un coro de capas de sabores de ajo, pueden ser trascendentes. Eso es lo que buscamos hoy.

La preparación tradicional de las gambas al ajillo es abrumadoramente sencilla: calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro al fuego hasta que esté caliente. Se añaden unos ajos laminados y las gambas, se cocinan brevemente, quizás con un toque de pimienta roja o una hoja de laurel, se remata con un chorro de brandy o vinagre de Jerez, y se sirve todo con una pizca de perejil.

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Gambas con miel y ajo

La quinoa ya ha tenido su momento de protagonismo, pero eso no significa que hayamos superado este grano (semilla, si quieres ponerte técnico) repleto de proteínas. Un aderezo dulce y de frutos secos y un montón de verduras de colores la convierten en una guarnición o base adecuada para las gambas.

Hemos combinado dos de nuestras verduras favoritas de temporada en un plato de acompañamiento veraniego. He aquí la ensalada de maíz y tomate. Sirve para seis personas como guarnición, pero para dos o tres, puedes convertirla en la base de una brillante y refrescante ensalada de gambas.

Su nuevo recurso cuando quiera impresionar a alguien (o simplemente le apetezca mucho el curry). Dora rápidamente unas cuantas gambas mientras el plato de 30 minutos burbujea, o añádelas directamente a la olla al final para que sea un plato único.

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