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Recetas de flan casero

noviembre 18, 2022

Receta de flan español

Ir a la receta – Imprimir recetaEl flan es una receta de postre tradicional de América Latina. Un rico flan cubierto con salsa de caramelo y bayas frescas es como me gusta servirlo. Su textura sedosa y suave es lo que lo hace tan delicioso e irresistible.  Todo lo que necesitas para hacer este flan son 6 sencillos ingredientes. Es ideal para una multitud, fácil de hacer, e impresionará a cada uno de tus invitados.

El flan es un postre de crema que se hace con leche, huevos, caramelo, extracto de vainilla y a veces queso crema. Se coloca en un baño de agua, también conocido como baño María, y se hornea hasta que esté completamente cocido, y luego se enfría durante un mínimo de cuatro horas.

El flan es una receta de postre tradicional latinoamericana. A mí me gusta servirlo como un rico flan cubierto con salsa de caramelo y bayas frescas. Su textura sedosa y suave es lo que lo hace tan delicioso e irresistible.

NutriciónServicio: 8g | Calorías: 416kcal | Carbohidratos: 59g | Proteínas: 10g | Grasas: 15g | Grasas saturadas: 8g | Colesterol: 157mg | Sodio: 187mg | Potasio: 384mg | Azúcar: 59g | Vitamina A: 595IU | Vitamina C: 2,2mg | Calcio: 300mg | Hierro: 0,6mg

Flan brasileño

Antes de emigrar a Estados Unidos desde su Alemania natal, Nadia vivió y trabajó en varios países. Esta experiencia y su dominio de diferentes idiomas le han proporcionado un profundo conocimiento de otras cocinas y culturas.

  Camaron en salsa de coco

Un flan de postre se elabora con huevos; leche condensada azucarada, nata o leche entera; y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan de huevo es delicado, se cuece al baño maría en el horno.

El flan de fruta suele hornearse en un aro metálico especial para flanes con lados rectos. A diferencia de las tartas o los moldes para tartas, el aro de flan no tiene fondo, lo que facilita el desmoldado. El aro de flan debe colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, la masa horneada se cubre con crema pastelera y fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos, albaricoques o melocotones, o combinaciones de ellas.

El flan napolitano es otro nombre para el flan mexicano con una capa de caramelo en la parte inferior que se invierte en un plato de servir para que el caramelo esté en la parte superior. Es bastante parecido al flan español, y no es de extrañar porque los españoles llevaron originalmente el flan a México, desde donde se extendió por toda América Latina.

Receptor de flan de queso

Danielle es una escritora y editora de alimentos, ganadora del premio James Beard, con sede en Portland, Oregón.  Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido a probar recetas en otros seis libros de cocina.  Danielle ha trabajado como editora y escritora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros.  Danielle ha estado escribiendo para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.

  Licuado de nuez

El flan es un postre muy popular en España y en toda Latinoamérica. Hecho de un flan cremoso y con huevo, y horneado a la perfección en un baño de agua, el flan clásico es siempre un favorito. Además, el plato tiene muchas versiones y es lo suficientemente versátil como para adoptar muchos sabores. Aunque el flan no es difícil de hacer en sí mismo, requiere práctica y paciencia. Nuestra receta de flan de caramelo, especialmente fácil, es muy apreciada por su sencillez: sólo cinco ingredientes y unos sencillos pasos. Si nunca ha hecho flan, ahora es el momento de intentarlo.

Sus orígenes se remontan a la época romana, cuando los excedentes de huevo se convertían en natillas dulces y saladas, y el flan fue apreciado durante siglos por los españoles, que lo trajeron a América. Los mexicanos se enorgullecen de sus flanes, ya que el postre evolucionó allí y se convirtió en el dulce básico que es hoy gracias a la gran influencia que esta cocina tuvo en la receta.

Cuánto tiempo hay que cocer el flan en el horno

Como puedes imaginar hay muchas versiones, pero esta receta utiliza leche condensada y evaporada, queso crema, huevos y vainilla para crear el flan más cremoso. Por supuesto, se cubre con azúcar caramelizado.

  Agua de ochata

DERRITE. Añade el azúcar y el agua a una cacerola mediana de fondo grueso. Cocina la mezcla de azúcar a fuego medio hasta que se dore, pincelando los lados de la cacerola con agua para disolver los cristales de azúcar si es necesario. Vigilar cuidadosamente para que el azúcar no se queme.

CREMA. En un bol mediano, batir el queso crema hasta que esté esponjoso. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando después de cada adición. Añadir la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla, y mezclar hasta que quede suave. Verter la mezcla de queso crema sobre la mezcla de azúcar en el molde.

¿Por qué se añade agua alrededor del molde? Este método de cocción se llama baño maría o baño de agua caliente. El objetivo es que el agua caliente envuelva los portaobjetos de la fuente provocando una cocción suave y uniforme. También humedece el aire permitiendo que las tapas se cocinen sin secarse.

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