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Rollo de carne con vegetales

noviembre 20, 2022

Embutidos de carne y verduras

Prepare los mejores rollitos de primavera de verduras como en su restaurante o cafetería china favorita. Los rollitos de primavera son un popular aperitivo de la cocina china y un favorito de los asiáticos. En los países asiáticos los encontrará prácticamente en todas partes, desde restaurantes de lujo hasta patios de comidas, pequeños cafés y tiendas ambulantes. Estos rollitos de primavera crujientes y hojaldrados se rellenan con verduras crujientes ligeramente sazonadas y a veces incluso se les añade carne. En este post comparto la forma más sencilla de hacer deliciosos rollitos de primavera de verduras que se pueden freír u hornear.

El rollito de primavera es un aperitivo tradicional chino en el que se rellena una hoja de masa con verduras, se enrolla y se fríe. Las verduras de primavera, como la col, las cebolletas y las zanahorias, se utilizan para el relleno. Como tradicionalmente se elaboran durante la fiesta de la primavera con verduras de primavera, se conocen como rollitos de primavera.

Esta comida china centenaria ha viajado por toda Asia y se ha convertido en un tentempié popular en casi todos los países asiáticos. Hoy en día se pueden encontrar numerosas versiones de estos rollos en varios países. Algunos llevan carne o huevos junto con verduras. También hay versiones dulces y algunas no necesitan cocción alguna.

  Comidas con carne molida

¿De qué carne está hecho el rollo de verduras?

El rollo de verduras es un manjar exclusivamente norirlandés, compuesto por cortes de carne magra de vacuno y aderezado con hierbas frescas y verduras como puerros y cebollas.

¿Cómo se llama el rollo de carne?

En inglés, reciben denominaciones como aves de ternera, rollos de cordero y fardos de carne. En Francia e Italia también se conocen como ”aves”. Los cocineros franceses no sólo hablan de paupiettes, sino también de oiseaux sans tete, o aves sin cabeza.

Rollos de carne

Cuando la mezcla esté fría, añada los brotes de soja y mézclelos con la carne de cerdo frita, la cebolla y el ajo. Condimentar con sal y pimienta.  Saque con cuidado un envoltorio del paquete y colóquelo en una superficie plana.  Cubrir los envoltorios abiertos con un paño húmedo para evitar que se sequen. Coloque 2 ó 3 cucharadas del relleno cerca del borde más cercano a usted. Enrolle el borde hacia el centro. Doblar por ambos lados y seguir enrollando. Humedezca el borde opuesto con agua para sellar la unión y enrolle. Coloque los rollos con la junta hacia abajo.

Receta de Gyudon

El Yasai no nikumaki, o verduras envueltas en carne cortada en rodajas finas, (niku significa carne y maki significa envoltura o rollo) es un elemento habitual de los bentos en Japón (vea un ejemplo aquí). Son fáciles de comer, y los lados cortados son coloridos y bonitos. Sin embargo, hasta ahora no he dado una receta de nikumaki en este sitio porque un elemento fundamental, las lonchas de cerdo (la carne que se suele utilizar) o de ternera cortadas muy finas y uniformemente, no es fácil de conseguir en Estados Unidos o en la mayoría de las zonas de Europa. Si uno vive cerca de un mercado asiático tiene más posibilidades de conseguir un corte adecuado, pero sé que muchos lectores no tienen fácil acceso a esos mercados.

  Calabacitas rellenas

Esta es una versión que utiliza un corte de carne de vacuno que se puede conseguir más fácilmente, al menos en los Estados Unidos: la carne de vacuno cheesesteak. La carne de vacuno Philly cheesesteak es un solomillo cortado muy fino o una carne de calidad similar, tal como se utiliza en el sukiyaki japonés, y que funciona muy bien para el nikumaki. Trader Joe’s vende algo llamado shaved beef steak que funciona bastante bien, y además es bastante asequible. Este es el paquete que usé para hacer esta receta. 1,08 libras por 7,71 dólares no está tan mal, teniendo en cuenta que se obtienen de 6 a 8 rollos o porciones.

Bistec de Hamburgo

Plato italiano de carne de roulade que consiste en carne de vaca, ternera o cerdo estofada que se rellena con queso, salami, huevos duros y pan rallado y luego se enrolla.[1][2][3] Se ha descrito como un plato de gran tamaño al estilo de la braciola.[3][4] El braciolone es también un plato de la cocina siciliana y de la cocina del estado estadounidense de Luisiana.[5][6][7][8]

  Q carne lleva el pozole de puerco

Se sirve habitualmente como acompañamiento de las comidas (se come solo o con mantequilla), o bien -cortado transversalmente y con un relleno colocado entre las dos mitades- se utiliza para hacer sándwiches similares a los elaborados con rebanadas de pan.

Un panecillo relleno de elementos de una fritura tradicional, diseñado para ser consumido de camino a la escuela o al trabajo. Se puede comprar en una gran variedad de gasolineras, quioscos locales, supermercados y restaurantes de toda Irlanda.

Los sándwiches elaborados con panecillos bulkie, una variedad regional de Nueva Inglaterra, son muy comunes en las tiendas de delicatessen, los restaurantes y los servicios de alimentación institucionales de la zona. Los panecillos Bulkie son más grandes y firmes que los de hamburguesa.

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