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Spaghetti con salsa de tomate

noviembre 20, 2022

Calorías de la pasta con salsa de tomate

Para hacer espaguetis con salsa de tomate, empieza por preparar la salsa. Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén con el diente de ajo 1 pelado y partido por la mitad, para poder quitarle el corazón y que el aroma sea más delicado. Cocina durante 2 minutos a fuego fuerte, añade los tomates pelados 2 y la sal 3.

Cubrir con una tapa y cocer durante al menos 1 hora a fuego muy lento: la salsa debe cocer suavemente 4. Mezclar de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, retire el ajo 5 y pase los tomates por un colador 6 para obtener un puré liso y homogéneo.

Vuelva a verter la salsa 7 en la sartén, ponga el fuego muy bajo y añada las hojas de albahaca 8. Después de unos minutos, apague la salsa y manténgala caliente. Ahora sólo hay que cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal 9.

Escurrir los espaguetis al dente directamente en la salsa 10 y remover unos instantes a fuego fuerte para que se mezcle todo 11. Sus espaguetis con salsa de tomate están listos, sólo tiene que servirlos, adornados con albahaca fresca al gusto 12.

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Calorías de los espaguetis con salsa de tomate

Haz girar hilos de estos rápidos espaguetis alrededor de tu tenedor y disfruta de trozos de pescado capturado de forma sostenible y cocinado a fuego lento en una salsa de tomate ahumado hecha con passata de tomates cherry que ha viajado desde Sicilia para protagonizar tu cena de esta noche.

1. Poner una olla grande de agua con sal a hervir. 2. Pele y corte en rodajas finas las chalotas. Poner una sartén profunda o un wok a fuego medio y añadir 1 cucharada de aceite y las chalotas. Sazonar con una pizca de sal y pimienta. Freír durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse y dorarse.

Salsa de espaguetis a la italiana

Se rumorea que este plato de pasta fue creado por los cocineros que terminaban sus turnos de trabajo a altas horas de la noche, pero que querían una comida casera acogedora que no les exigiera pasar más tiempo frente a los fogones de un restaurante. Para el resto de nosotros, es un plato fácil de preparar con cuatro ingredientes que siempre se tienen a mano: espaguetis, pasta de tomate, aceite de oliva y ajo.    También es una guarnición rápida para acompañar el pescado o el pollo asado.

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La pasta de tomate suele ser una nota menor en una receta, pero aquí es el sabor principal, produciendo un sabor intenso, como el del pesto, al cubrir las largas hebras de pasta. Me gusta tanto este plato que lo hago incluso cuando tengo tiempo para cocinar y la nevera llena.

Consejo: Nunca, jamás, añadas aceite al agua cuando cocines la pasta porque evitará que la salsa se pegue a la pasta.    No me importa lo que diga Ina Garten; está equivocada.    Si utilizas una cantidad generosa de agua, la pasta se cocinará perfectamente.    La excepción es la lasaña, porque el aceite evita que los trozos grandes de pasta se peguen en el agua hirviendo, y como se trata de un plato en capas y no de cubrir la pasta con una salsa, no hay que preocuparse de que la salsa no se adhiera.

Salsa de tomate italiana

Nota: Si ajusta las cantidades usted mismo, puede ocurrir que la receta no sea perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tiene alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarle:Betty Bossi Koch-Centerkochen@bettybossi.ch

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Calentar el aceite en una sartén. Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir el puré de tomate y cocinar brevemente. Añadir los tomates y todos los demás ingredientes hasta la pimienta, cocinar a fuego lento y sin tapar durante unos 10 minutos. Añadir la albahaca.

Cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, reservar unos 100 ml del agua de cocción, escurrir los espaguetis, añadirlos a la salsa junto con el agua de cocción reservada, mezclar. Pasar a una fuente y formar nidos.

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