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¿Qué contiene la salsa?

septiembre 15, 2022

Demasiada salsa diccionario urbano

La salsa Worcestershire tiene un sabor inconfundible, pero puede ser difícil identificar su compleja lista de ingredientes simplemente por el sabor. Disfrutada durante generaciones, fue desarrollada en 1835 por dos químicos de Worcester llamados Lea y Perrins. La salsa Worcestershire es un producto básico en la cocina que se utiliza para marinar y como condimento. También es un ingrediente clave en la mezcla bloody mary.

La salsa Worcestershire es un condimento fermentado hecho a base de vinagre y aromatizado con anchoas, melaza, tamarindo, cebolla, ajo y otros condimentos. Su sabor es sabroso y dulce, con un toque de vinagre. La forma más común de salsa Worcestershire no es apropiada para una dieta vegetariana o vegana y no puede utilizarse en una comida kosher que incluya carne. Dependiendo de la marca, puede o no ser sin gluten.

La mejor manera de descubrir su salsa Worcestershire favorita es probar un surtido de marcas y variedades. También puede experimentar añadiéndola a las recetas siempre que cocine con otras salsas saladas como la de soja, la de ostras o la de pescado.

Salsa Worcestershire

No se trata del pollo – puedo cocinar pollo perfectamente bueno en casa, muchas gracias. Es la salsa. Esa salsa especial que sólo se consigue en Chick-Fil-A, como un cruce entre la salsa barbacoa ahumada y una cremosa mostaza con miel, con un toque de limón.

Y una vez que me puse a trabajar, resultó ser bastante fácil. Todos los componentes -mostaza, mayonesa, salsa barbacoa, limón y miel- estaban en mi nevera y en mi despensa. Sólo era cuestión de ajustar las cantidades hasta conseguir esa mezcla perfecta de cremoso y picante, ácido y dulce.

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Información nutricional:Calorías: 225kcal (11%)Carbohidratos: 25g (8%)Grasas: 19g (29%)Grasas saturadas: 3g (15%)Colesterol: 11mg (4%)Sodio: 447mg (19%)Potasio: 62mg (2%)Azúcar: 24g (27%)Vitamina A: 60IU (1%)Vitamina C: 1,5mg (2%)Calcio: 10mg (1%)Hierro: 0,4mg (2%)

Descargo de responsabilidad nutricionalFamily Fresh Meals no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es sólo una estimación. Recomendamos pasar los ingredientes por una calculadora nutricional en línea si necesita verificar cualquier información.

Qué es la salsa en la cocina

En cocina, una salsa es un líquido, una crema o un alimento semisólido, que se sirve sobre otros alimentos o se utiliza para prepararlos. La mayoría de las salsas no se consumen normalmente por sí mismas; añaden sabor, humedad y atractivo visual a un plato. Salsa es una palabra francesa tomada del latín salsa, que significa salado. Posiblemente la salsa europea más antigua de la que se tiene constancia es el garum, la salsa de pescado que utilizaban los antiguos romanos, mientras que el doubanjiang, la pasta de soja china, se menciona en los Ritos de Zhou en el siglo III a.C.

Las salsas pueden utilizarse para platos dulces o salados. Pueden prepararse y servirse frías, como la mayonesa, prepararse frías pero servirse tibias como el pesto, cocinarse y servirse calientes como la bechamel o cocinarse y servirse frías como la salsa de manzana. Pueden estar recién preparadas por el cocinero, especialmente en los restaurantes, pero hoy en día muchas salsas se venden ya hechas y envasadas, como la salsa Worcestershire, la salsa HP, la salsa de soja o el ketchup. Las salsas para ensaladas se denominan aderezos para ensaladas. Las salsas que se preparan desglasando una sartén se llaman salsas para sartén.

En la cocina tradicional británica, el gravy es una salsa que se utiliza en la cena asada. La salsa de pan, única superviviente de las salsas medievales espesadas con pan, es una de las salsas más antiguas de la cocina británica. La salsa de manzana, la salsa de menta y la salsa de rábano picante se utilizan sobre la carne (normalmente sobre el cerdo, el cordero y la ternera, respectivamente). También se puede utilizar jalea de grosella, jalea de menta y salsa blanca. La crema de ensalada se utiliza a veces en las ensaladas. El ketchup y la salsa marrón se utilizan en platos de comida rápida. La mostaza inglesa fuerte también se utiliza en varios alimentos, al igual que la salsa Worcestershire. Las natillas son una salsa muy popular en los postres. Otras salsas populares son la salsa de champiñones, la salsa marie rose (utilizada en un cóctel de gambas), la salsa de whisky (para servir con haggis), la salsa Albert (salsa de rábano picante para realzar el sabor de la carne de vacuno guisada) y la salsa de cheddar (utilizada en la coliflor o los macarrones con queso). En la cocina británica contemporánea, debido a la gran diversidad de la sociedad británica actual, también hay muchas salsas de origen británico pero basadas en la cocina de otros países, especialmente de antiguas colonias como la India[1].

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Perdido en la salsa

Esta receta de salsa de vodka única y con el mejor sabor, o “Penne Alla Vodka”, es una salsa rica, cálida, picante, cremosa y sedosa que utiliza tomates San Marzano y vodka de trigo de invierno francés de primera calidad. Aderezada con hierbas frescas y parmesano, esta receta es un éxito para recibir invitados o para una noche en familia. Esta receta de salsa de vodka se convertirá rápidamente en la favorita de cualquier hogar.

Acompáñela con pan crujiente inspirado en los restaurantes:  Elija un pan francés o una baguette y tueste en el horno hasta que esté crujiente. En un recipiente de cerámica o a prueba de microondas, añada calor durante 1 minuto en el microondas. Sumerja el pan en el aceite y disfrute.

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Esta salsa básica contiene cebolla o ajo, aceite de oliva extra virgen, tomates triturados, condimentos como hierbas y vodka. Para preparar la salsa, conviene utilizar una cacerola ancha y poco profunda para que la salsa se cocine de forma uniforme y los ingredientes no se amontonen en la cacerola…

Los Penne alla vodka son un plato básico en los menús de muchos restaurantes italoamericanos. Esta abundante creación obtiene su sabor característico de la combinación de tomates triturados, ajo y cebollas, combinados con una base de vodka y nata espesa.

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