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¿Quién inventó la sopa instantánea?

septiembre 16, 2022

Desayuno instantáneo

La sopa instantánea es un tipo de sopa diseñada para una preparación rápida y sencilla. Algunas son caseras,[1] y otras se producen en masa a escala industrial y se tratan de diversas maneras para conservarlas. Existe una gran variedad de tipos, estilos y sabores de sopas instantáneas. Las sopas instantáneas comerciales suelen estar secas o deshidratadas, enlatadas o tratadas por congelación.

Las sopas instantáneas comerciales se fabrican de varios tipos. Algunas consisten en un paquete de caldo de sopa seco. Éstas no contienen agua y se preparan añadiendo agua y calentando el producto durante poco tiempo, o añadiendo agua caliente directamente a la mezcla de sopa seca. La sopa instantánea también puede producirse en forma de polvo seco,[1] como el Cup-a-Soup de Unilever

Las sopas instantáneas enlatadas contienen sopa líquida que se prepara calentando su contenido. Algunas sopas enlatadas se condensan y requieren agua adicional para alcanzar la fuerza deseada, mientras que otras se enlatan en una forma lista para consumir, de una sola fuerza. El Dr. John T. Dorrance, empleado de la empresa Campbell Soup Company, inventó la sopa condensada en 1897[2]. Los consumidores a veces utilizan las sopas condensadas (sin diluirlas), como base de salsas[3]. Algunas sopas líquidas instantáneas se fabrican en envases aptos para microondas[3]. Además, algunas sopas instantáneas, como la Erbswurst de Knorr, se preparan en forma de pasta concentrada. Knorr dejó de producir Erbswurst el 31 de diciembre de 2018[4].

Sopa de frutas

QUÉ ES LO ESPECIALHoy en día los supermercados están repletos de una gran variedad de sopas secas que sólo hay que mezclar con agua caliente, llevar a ebullición y listo. Parece un concepto muy moderno, pero en realidad la idea de la sopa instantánea no es nueva: la tarhana se ha elaborado durante siglos y sigue siendo muy popular como plato principal, o como cura para la resaca.¿Qué es la tarhana? La tarhana se elabora con yogur que se mezcla con trigo partido o harina hervida, así como con hierbas y, dependiendo de la receta, con una variedad de verduras. Estos ingredientes se mezclan y se ponen a secar; el producto final puede conservarse durante meses. Se añaden un par de cucharadas de esta mezcla al agua caliente junto con los ingredientes adicionales que se deseen, y ya tenemos una sopa fresca y humeante.

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Ir a la recetaLos orígenesCuando los turcos aprendieron a conservar la leche convirtiéndola en yogur, acabaron produciendo una gran cantidad. Los frigoríficos no existían realmente hace varios siglos, así que una forma de conservar el yogur era mezclarlo con trigo y verduras y secar la mezcla, creando una buena forma de tener comida sobre la marcha, algo realmente necesario para los turcos nómadas.

Rollton wikipedia

Se ha informado ampliamente de que la cadena de suministro de aceite de girasol se ha visto afectada por el conflicto en Ucrania. Nos gustaría informar a nuestros clientes de que podemos sustituir el aceite de girasol por aceites alternativos, como el de colza, en algunos de nuestros productos, una medida que hemos acordado con las autoridades (Trading Standards Primary Authority y Food Standards Agency). Esto no afectará a la calidad ni al sabor de ninguno de nuestros productos, pero si desea recibir más detalles sobre los productos afectados, envíenos un correo electrónico a través de la página de Contacto.

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Batchelors lleva más de 100 años ayudando a las ajetreadas familias británicas con soluciones de comidas rápidas y deliciosas que hacen que cocinar sea sencillo. Fundada en Sheffield (Reino Unido) en 1895, Batchelors comenzó a fabricar sopas secas en 1949 e introdujo los famosos productos Cup a Soup en 1972.

Desde entonces, Batchelors se ha convertido rápidamente en un elemento básico del hogar para una comida cómoda y deliciosa con nuestros súper sabrosos Super Noodles, la cremosa Pasta ‘n’ Sauce y la deliciosamente cálida Cup a Soup. No importa el hambre que tengáis tú y tu familia, ¡Batchelors tiene una solución para vosotros!

Ingredientes del ramen instantáneo

Momofuku Ando nació como Wu Baifu en Taiwán en 1910, y tras la Segunda Guerra Mundial emigró a Japón y adoptó su nuevo nombre. Allí desempeñó una serie de trabajos -como la venta de calcetines y la fabricación de sal- mientras jugaba con las recetas.

Pero no fue hasta los 40 años cuando le llegó la inspiración del ramen. Ando dio una historia de origen mítica a su incursión en la comida de mediana edad, como explica Karen Leibowitz en Gizmodo. En su biografía, Ando afirma que le llegó la inspiración cuando vio a la gente apiñada alrededor de un puesto de ramen en la Osaka de la posguerra. Ante la escasez de alimentos, creyó que los fideos podrían curar el hambre en el mundo.

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Por supuesto, hay fisuras en la historia del origen de la empresa: Ando no fundó Nissin hasta 1958, bien entrada la posguerra. El producto también comenzó como un alimento relativamente lujoso, ya que el primer “Chikin Ramen” vendido en Japón costaba más que los fideos frescos. (Los antecedentes de Ando como empresario tampoco fueron tan irreprochables como implica el mito corporativo: en 1948 fue a la cárcel por evasión de impuestos, aunque alegó que era por proporcionar becas a estudiantes).

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