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¿Cómo es el hot dog vegano?

septiembre 20, 2022

Perritos calientes veganos asados en el campo

Los perritos vegetarianos tienen un aspecto muy diferente al de hace una década. La idea de un perrito caliente vegano ha evolucionado desde el tofu teñido y aplastado en la apariencia de una salchicha hasta los eslabones cárnicos a base de seitán y guisantes que chisporrotean y chasquean con cada bocado. No importa qué marca lleves a la barbacoa, una cosa está clara: todas superan a la carne rebozada embutida en tripas sintéticas. Esto es todo lo que necesitas saber sobre los perritos calientes veganos.

Según el Consejo Nacional de Perros Calientes y Salchichas, los estadounidenses comen una media de 20.000 millones de salchichas al año (unas 70 por persona). Sí, nosotros también nos acobardamos. Los perritos calientes se elaboran a partir de una amalgama de animales, como cerdos, vacas, pavos, pollos o una mezcla de los cuatro. Los “recortes” de la carne de estos animales se mezclan con especias y otros ingredientes en una masa emulsionada -esencialmente carne espesa y líquida- que se introduce en tripas, se calienta y se pasa por agua fría, donde la carne líquida se solidifica. He aquí uno de los alimentos favoritos de Estados Unidos.

¿De qué están hechos los perritos calientes veganos?

Hoy en día, la mayoría de las empresas de carne vegana ofrecen su versión de una salchicha o un frank, pero la lista de ingredientes se ha ampliado mucho más allá del tofu. Los fabricantes utilizan una mezcla de soja y gluten de trigo vital, se lanzan a por una base de seitán masticable o recurren a las verduras y las judías para reproducir el sabor y la textura de este favorito del estadio.

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¿Los perritos calientes veganos saben a perritos calientes?

Los perritos vegetarianos cuentan con una amplia variedad de ingredientes para ofrecer a los consumidores la misma textura y sabor que un perrito caliente, pero sin las terroríficas mezclas de carne misteriosa. Aunque la receta exacta varía según las marcas, la mayoría de los perritos veganos utilizan una base de aceite o proteínas para crear estos perros alternativos.

Perritos calientes veganos Lightlife

Mikayla Barnes, asistente de producción de plató clave para Good Mythical Morning, es una fanática de los perritos calientes veganos y se unió a nosotros para tratar de encontrar el perrito caliente vegano más carnoso, delicioso y con más sabor a perrito caliente del mercado. Y para que quede claro, esta lista sólo incluye perritos calientes veganos. Si buscas una salchicha vegana, ¡no busques más!

Field Roast Signature Stadium Plant-Based Dogs son auténticos perritos calientes sin carne. No creo que una persona que coma carne sepa que son de origen vegetal si le dan uno en un bollo caliente untado con mostaza en un partido de béisbol. Mikayla los describió como “100% perritos calientes” en términos de sabor. Si tuviera que cambiar algo, añadiría un poco más de chispa a la tripa. Aparte de eso, son la perfección. De ahora en adelante, estos serán siempre mi primera opción de troncos de carne vegana (que incluye salchichas).

Aunque el sabor no es tan bueno como el de Field Roast, los Sweet Earth Jumbo Vegan Hot Dogs reinan en cuanto a la textura. Son los más crujientes y los que más se mastican.  Desafortunadamente, sólo vienen con cuatro en un paquete, así que supongo que los definiría más como un perrito caliente para una cena que como un perrito caliente para una barbacoa familiar. Sé que puede parecer una locura, pero son lo suficientemente buenos para servirlos en una cena. Si estás dispuesto a gastar la pasta, añádelos a tu cesta.

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Perro vegetariano

Un perrito caliente vegetariano es un perrito caliente producido completamente con productos no cárnicos. A diferencia de las salchichas caseras tradicionales, la tripa no está hecha de tripa, sino de celulosa u otros ingredientes de origen vegetal[1] El relleno suele estar basado en algún tipo de proteína de soja,[2] gluten de trigo o proteína de guisante. Algunos pueden contener claras de huevo, lo que los haría inadecuados para una dieta lacto-vegetariana o vegana.

La historia del perrito caliente vegetariano no está clara, pero las salchichas sin carne Veja-Link de Worthington Foods afirman haber sido los primeros perritos calientes vegetarianos del mundo en 1949[3] Desde los años 80, otros fabricantes se han introducido en el mercado de los perritos calientes vegetarianos, como Lightlife Foods, Field Roast Grain Meat Co y Beyond Meat. LightLife, con sede en Massachusetts, vendió por primera vez sus Tofu Pups en 1985.[4] En 2000, el Comiskey Park de los Medias Blancas de Chicago se convirtió en el primer lugar de béisbol en vender perritos calientes vegetarianos durante los partidos.[5] En 2019, Moving Mountains comenzó a vender un perrito caliente vegano en Londres.[6] Los puestos de perritos calientes de Nathan’s Famous en la ciudad de Nueva York comenzaron a vender perritos calientes veganos en 2021. El perrito caliente es elaborado por Meatless Farm[7].

Perrito caliente vegano cerca de mí

¡Qué adorables son estos perritos calientes veganos! Si estáis buscando una receta realmente sabrosa y divertida para preparar una comida al aire libre o una barbacoa este verano, amigos, esta es la receta.Me encantan estos perritos calientes veganos porque son verdaderos perritos vegetarianos. No están hechos con proteína de soja, proteína de guisante o cualquier otro ingrediente que suele aparecer en las etiquetas de los perritos calientes veganos comprados en las tiendas. En cambio, están hechos con verduras. Zanahorias, en concreto. Lo sé, parece una locura. ¿Cómo puede una zanahoria saber como un perrito caliente? Pues bien, con el adobo adecuado y unos minutos en la parrilla, te aseguro que este humilde tubérculo se acerca sorprendentemente al auténtico. Estos perritos calientes de zanahoria son ahumados y sabrosos, con un buen bocado jugoso. Sírvelos en panecillos blandos con muchos aderezos, y serán un éxito tanto para los veganos como para los carnívoros.

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Antes de añadir las zanahorias a la marinada, pélelas y cuézalas al vapor hasta que estén tiernas como un tenedor, pero aún ligeramente firmes en el centro. La cocción al vapor de las zanahorias sólo lleva unos minutos y permite que se impregnen de los sabores intensos de la marinada. Enfríelas toda la noche. Al día siguiente, cocínalas a la parrilla y sírvelas. Así de fácil.

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