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¿Cómo influye el veganismo en la sociedad?

septiembre 20, 2022

Volverse vegano

Catherine Oliver no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.

En mi investigación recientemente publicada, entrevisté a 16 veganos en Gran Bretaña sobre cómo el veganismo cambió sus vidas. Aprendí que los veganos se encuentran constantemente con que sus nuevas elecciones de estilo de vida pueden chocar con su vida antes del veganismo, especialmente en las interacciones sociales. He aquí cinco formas en que esto se manifiesta:

Una estadística ampliamente citada afirma que el 84% de las personas abandonarán el veganismo, pero estas afirmaciones han sido refutadas. Una importante investigación llevada a cabo por la Organización Mundial de la Salud y la Universidad de Oxford descubrió casi lo contrario: el 85% de las personas seguían siendo veganas después de 20 años.

El veganismo desafía la idea común de que una dieta saludable requiere proteínas animales. Cuando la gente se hace vegana, sus familiares y amigos suelen preocuparse por el impacto de esta dieta “extrema”: se trata de un tipo de vigilancia que los veganos consideraban que nunca se dirigía a la salubridad de sus dietas cuando comían animales.

¿Cómo afecta el veganismo a la sociedad?

Como ya hemos analizado anteriormente, ser vegano detiene la deforestación, la degradación del suelo y las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la producción de carne, lo que contribuye a frenar el cambio climático y a asegurar nuestro suministro mundial de alimentos.

¿Cómo ayuda el veganismo a la humanidad?

Adoptar y defender el veganismo ayuda a combatir todos los siguientes problemas a los que se enfrenta la humanidad: el hambre en el mundo, la resistencia a los antimicrobianos, las enfermedades zoonóticas, el robo de tierras indígenas, la traumatización de los trabajadores, las enfermedades cardíacas, el cáncer, la diabetes, la violencia humana, la degradación del medio ambiente y el cambio climático.

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¿Es el veganismo bueno para el clima?

¿Están los veganos en contra de la violencia? ¿Y cómo puede influir positivamente en nuestra convivencia social un estilo de vida que trata de evitar toda forma de explotación y crueldad contra los animales? Si buscas respuestas a estas preguntas, ¡has llegado al lugar adecuado!

“El veganismo es demasiado caro, demasiado agotador, demasiado extremo para mí” – en las discusiones cotidianas sobre el veganismo se suele hablar de las ventajas y desventajas del estilo de vida para los individuos. Pero rara vez se habla de cómo puede combatir la violencia, la delincuencia y el odio al tiempo que promueve la paz, la igualdad, la solidaridad, la compasión y el amor en toda nuestra sociedad nacional y mundial.

En este artículo, me gustaría mostrarte las oportunidades del veganismo para la convivencia de todas las personas de este planeta. Primero, aclararemos brevemente dos preguntas frecuentes para evitar malentendidos. Vamos.

El veganismo es una forma de vida que está específicamente en contra del maltrato y la crueldad hacia los animales. La degradación del medio ambiente, los peligros para la salud personal y el sufrimiento de innumerables personas en los países en desarrollo también impulsan a la gente a hacerse vegana. Los veganos se preocupan por vivir en armonía con los animales, por preservar los recursos de nuestro planeta y por convivir en paz con sus semejantes. Así que, como vegano, ya eres por definición “vegano contra la violencia, porque uno persigue una forma de vida que se opone a la destrucción y la brutalidad.

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Por qué vegano

Pero la información sobre qué alimentos son realmente “sostenibles”, “verdes” o “ecológicos” suele ser confusa, y a veces estos términos son directamente engañosos. Ahora que se venden productos, desde la carne de vacuno hasta la cerveza, con la etiqueta de “neutro en carbono”, ¿cómo podemos asegurarnos de que lo que comemos es realmente sostenible?

El primer gran reto es saber sopesar los numerosos factores que contribuyen a las emisiones de los alimentos. Por ejemplo, hay pruebas excelentes de que los alimentos de origen vegetal requieren menos energía (y producen menos emisiones) que los productos de origen animal. ¿Pero qué pasa si esos productos vegetales han recorrido medio mundo antes de llegar a tu mesa? ¿Y en qué medida los distintos métodos de cocción reducen o aumentan las emisiones de carbono?

Un experimento de este tipo podría parecer un hecho, pero nuestra investigación arrojó algunas sorpresas. El papel de las millas aéreas, los métodos de cocción, el desperdicio de alimentos e incluso el impacto de comer fuera frente a comer en casa desempeñaron un papel importante. Algunos de nuestros hallazgos más reveladores proceden de la comparación de estos factores entre sí. Al final, el experimento también puso de manifiesto algunas de las formas más probadas de reducir el impacto climático de la comida.

Consejos veganos

Aquí Marisa está cocinando una comida de veinte minutos en el lapso de un minuto. Marisa está cocinando un taco sin ningún producto de origen animal.  Cocinó un taco en una tortilla integral con frijoles refritos, arroz blanco, cebollas y pimientos salteados, salsa y lechuga. Filmado por Liza Reynolds.

Ser vegano no sólo incluye limitar los alimentos que se consumen, sino que también implica excluir los productos animales de todos los aspectos de la vida. Hay pruebas de que la gente lleva evitando los productos animales en su dieta desde hace más de 2.000 años (The Vegan Society). En noviembre de 1944, Donald Watson se reunió con otros cinco vegetarianos no lácteos para hablar de dietas y estilos de vida vegetarianos no lácteos. Estos seis individuos fueron los primeros en fundar un nuevo movimiento: el Movimiento Vegano. La Sociedad Vegana decidió llamar a esta nueva dieta “vegana”, las tres primeras y las dos últimas letras de vegetariano. Watson declaró que la dieta vegana era “el principio y el fin del vegetarianismo” (The Vegan Society). La Sociedad Vegana fue uno de los primeros grupos oficiales de veganos, pero los individuos tardaron un tiempo en etiquetar oficialmente el veganismo y en “subirse” al carro del veganismo. En 1979, la Vegan Society se registró como organización benéfica y actualizó su definición oficial de veganismo,

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