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¿Cuál es la diferencia entre vegetariano y vegano?

septiembre 20, 2022

Pros y contras de la dieta vegetariana

No hay duda de que las dietas basadas en plantas están en aumento: Entre 2000 y 2017, el consumo de productos lácteos cayó un 24%. Y la empresa de investigación de mercados Mintel informa que las ventas de “leche” vegetal (como la de almendras, coco y avena) aumentaron más del 60% entre 2012 y 2017. El 36% de los consumidores y el 60% de los millennials compran “carnes” vegetales. Y dos tercios de los estadounidenses encuestados afirman haber reducido su consumo de carne en al menos una categoría durante los tres años anteriores -en su mayoría carne roja y procesada-.

Hay muchas razones para el cambio hacia una alimentación basada en plantas. Las dietas basadas en alimentos integrales y vegetales se asocian a un menor peso corporal y a un menor riesgo de padecer varias enfermedades crónicas, como las cardiopatías, la principal causa de muerte en el país, tanto en hombres como en mujeres, así como el cáncer, la diabetes de tipo 2, la hipertensión arterial y el deterioro cognitivo.

No existe una única definición de dieta vegetal, pero la mayoría de los expertos coinciden en que significa comer principalmente plantas, aunque se pueden incluir pequeñas u ocasionales cantidades de cualquier tipo de proteína animal. Sin embargo, hay dos versiones específicas de una dieta basada en plantas bien definidas: el vegetarianismo y el veganismo. ¿Cuál es la diferencia entre ellas?

Qué es la dieta vegana

Ni los veganos ni los vegetarianos comen carne. Sin embargo, mientras que los vegetarianos suelen consumir productos lácteos y huevos, un vegano evita todos los productos de origen animal, incluidos los huevos y los lácteos, y a menudo los productos de origen animal no comestibles, como el cuero, la lana y la seda. El vegetarianismo suele ser una dieta, mientras que el veganismo es un estilo de vida. Los vegetarianos suelen elegir su dieta por sus supuestos beneficios para la salud o por razones religiosas o políticas. En general, los veganos tienen creencias políticas mucho más fuertes con respecto a su dieta, y algunos creen que los animales deberían estar protegidos por muchas de las mismas leyes que los humanos.

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VeganoVegetariano (771 valoraciones) (791 valoraciones)Introducción El veganismo es una filosofía y un estilo de vida compasivo cuyos adherentes buscan excluir el uso de animales para la alimentación, la vestimenta o cualquier otro propósito. Los veganos se esfuerzan por no utilizar ni consumir productos animales de ningún tipo.

El vegetarianismo es la práctica de una dieta que excluye la carne (incluida la caza y los subproductos de la matanza; el pescado, el marisco y otros animales marinos; y las aves de corral). Existen diversas variantes de esta dieta, algunas de las cuales también excluyen los huevos.

Tipo de dietas veganas

Si has barajado la idea o la práctica de pasarte a una dieta sin carne o basada en plantas, lo más probable es que hayas oído hablar de todas las variantes disponibles. Si aún no has caído en este particular agujero negro de Internet, probablemente te estés preguntando a qué nos referimos. Pues bien, aunque se podría pensar que eliminar los productos cárnicos de la dieta es tan sencillo como eso, en realidad hay varios estilos de vida basados en plantas que ofrecen una variedad de beneficios nutricionales y de salud en general, además de servir a las necesidades morales o éticas individuales. Las distinciones más populares y conocidas dentro de la comunidad vegetal son los vegetarianos y los veganos. Sin embargo, también existen otras variantes (pero hablaremos de ello más adelante). Para ayudarte a entender los diferentes tipos de dietas vegetarianas, hemos elaborado esta completa guía. Con una apreciación más profunda de estas dos escuelas de pensamiento, puedes tomar una decisión más informada sobre lo que funciona mejor para ti y tu estilo de vida.

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Cuando se trata de un estilo de vida vegano, muchos veganos amplían sus convicciones más allá de su dieta y eliminan los productos animales de toda su vida, incluyendo su vestuario, el cuidado de la piel y la decoración del hogar. Es difícil encontrar a un vegano que lleve cuero, que utilice un suero facial probado en animales o que tenga cojines de piel en su casa. Normalmente, esto es una extensión de su arraigada compasión por los animales y una filosofía que se centra en la protección de los derechos de los animales. En otras palabras, el veganismo es más una opción de estilo de vida que una dieta. Aunque las dietas veganas pueden parecer las más restrictivas, ¡eso no significa que no puedas divertirte al comer! Los veganos sólo tienen que ser un poco más creativos con sus elecciones de alimentos, pero aún pueden celebrar eventos como una barbacoa vegetariana con recetas veganas de verano.

Deberíamos ser vegetarianos

Hoy en día, hacerse vegano o vegetariano está de moda. Ser vegetariano es un concepto muy antiguo, especialmente para los seguidores del hinduismo. Para los hindúes es una tradición o, digamos, un ritual, evitar el uso de la carne o los huevos en la dieta, que comienza desde el nacimiento de un niño y continúa hasta que sobrevive.

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El veganismo es un concepto relativamente nuevo, que surgió debido al maltrato de los animales para satisfacer las necesidades humanas. Por lo tanto, el veganismo es un bien social y es como una revolución para la sociedad, que la mayoría de la gente está optando en estos días. Las principales razones para adoptar el veganismo y el vegetarianismo son:

No sólo el público en general, sino también muchas celebridades y personalidades famosas se están pasando al veganismo o al vegetarianismo. Aquí, debes saber que el Vegano es un tipo de Vegetariano. Lee el artículo que te presentamos para entender las diferencias entre vegano y vegetariano.

Hábitos alimenticiosLos vegetarianos no comen carne sino que consumen productos lácteos y huevos. Los veganos, al igual que los vegetarianos, no consumen carne ni ningún tipo de producto relacionado con los animales, como los huevos y la leche.

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