Saltar al contenido

¿Por qué los veganos no comen queso?

septiembre 20, 2022

Por qué los veganos no comen miel

Las prácticas en la planta de sacrificio de un matadero son aterradoras… pero el trauma que viven cada madre y cada ternero en una granja lechera lo son igualmente. La diferencia es que la madre y el ternero tienen que vivir ese trauma una y otra vez.

En la segunda mitad del siglo XX, la demanda de leche por parte de los consumidores creció vertiginosamente. La industria láctea satisfizo esta demanda de varias maneras, entre ellas la cría selectiva de vacas Holstein-Friesian (su raza preferida) para obtener rendimientos de leche cada vez mayores.

Las vacas Holstein pueden pesar hasta 1.700 libras (cuando no están preñadas). Piense en la última vez que estuvo de pie durante varias horas en una superficie dura sin moverse mucho. Ahora añada unas 1.500 libras, unos cuantos años y unos cuantos embarazos.

Sin una cama adecuada, una superficie tolerante y espacio para descansar y defecar, una vaca lactante desarrollará rápidamente problemas en sus patas y pies. Esto hace que sea más difícil caminar, soportar el peso de la preñez y dar a luz.

Durante sus 16-18 semanas en una granja de terneros, éstos son confinados en jaulas, establos o corrales muy pequeños (de 60 cm de ancho). A excepción de los corrales, que pueden albergar a varios terneros, las terneras pasan su corta vida solas en un espacio minúsculo.

¿Por qué los veganos no comen queso y leche?

Sin embargo, los lácteos no son carne, así que ¿por qué los veganos no toman leche de animal? Los veganos creen que nunca hay que consumir productos animales en ninguna de sus formas por las mismas razones éticas. Aunque no se mata a ninguna vaca para producir leche de vaca, el complejo industrial moderno se encarga de mantener a las vacas en contra de su voluntad para producir leche.

  ¿Qué lleva la carne vegana?

¿Qué ocurre si un vegano come queso?

Los veganos no pierden permanentemente la capacidad de digerir la carne, los lácteos o los huevos. Sin embargo, pueden surgir problemas digestivos temporales al reintroducir estos alimentos debido a que sus bacterias intestinales y enzimas digestivas se han ajustado a ellos. Por lo tanto, lo mejor para los ex-vegetarianos es reintroducir los alimentos de origen animal lentamente.

La leche es vegana

¿Por qué los veganos no comen queso? Recuerdo haberme hecho esta misma pregunta sobre el queso el día que declaré que me iba a hacer vegana. Para pintar un cuadro, estaba sola, metida hasta las rodillas en documentales en un Airbnb en medio de Creta, Grecia, absolutamente obsesionada con aprender sobre el calentamiento global, las implicaciones para la salud de comer productos animales, y negociando con la pregunta: “¿Por qué no puedo mantener el queso en mi dieta?” Voy a decir algunas cosas para que conste antes de que vayamos demasiado lejos:

¿Por qué es tan difícil hacerse vegano? Hacerse vegano es un cambio muy grande si eres un consumidor de carne, un amante del queso y/o un gran bebedor de leche. El cambio es increíblemente brusco si lo haces de la noche a la mañana y comprendo perfectamente lo abrumador que puede resultar. Esencialmente, estás renunciando a lo que la mayor parte de la sociedad considera “normal” y eligiendo estar en la minoría, es decir, “anormal”. Por eso, cuando me estaba informando sobre el tema, estaba negociando con la idea de seguir comiendo queso. “Vale, dejaré la carne de vacuno”, pensé. “Puedo vivir sin la carne de cerdo”, me dije. “Tocino. Uf, supongo que tendré que hacerlo”… “Alitas de pollo… oh tío, vale”. Y la conversación interna continuó hasta que aterricé en el todopoderoso grupo de alimentos que es el QUESO.Platos de queso y vino…Sándwiches de queso a la parrilla…Queso crema en mis bagels…Macarrones con queso…Nachos…Quesadillas con queso…Podría seguir para siempre con todas las breves combinaciones de queso que hay, pero lo diré de esta manera. El queso siempre se incorporaba a mi respuesta “¿Cuál sería tu última comida?” y el mantra que repetía constantemente cuando me sondeaba un vegano era: “Nunca podría dejar el queso. Nunca podría dejar el queso”. El queso me hacía taaaan feliz y podía comerlo hasta que me sentía mal y físicamente no me cabía más en el cuerpo.

  ¿Cómo conseguir B12 siendo vegano?

¿Los vegetarianos comen queso?

Mientras que los vegetarianos suelen consumir mucha leche y otros productos lácteos, los veganos tienen una dieta mucho más estricta que elimina toda la leche y los productos lácteos. Sin embargo, aunque los veganos no se acercan a la leche de vaca tradicional (ni a ningún otro producto lácteo derivado de los animales), existen muchas y deliciosas alternativas lácteas veganas en el mercado para suplir esta carencia.

Una dieta vegana es aquella que se basa totalmente en las plantas. Esto significa que los veganos no sólo eliminan toda la carne y el pescado de su dieta, sino que también eliminan todos los productos animales (para más información, consulta nuestro artículo: ¿Qué no pueden comer los veganos?).

Los productos lácteos tradicionales proceden de animales y se clasifican como productos lácteos (junto con el queso, la mantequilla y el yogur). La leche se suele producir de las vacas, pero hay muchos más animales, como las cabras, por ejemplo, que también producen leche.

Sin embargo, cada vez se producen más productos lácteos de origen vegetal como sustitutos veganos de la leche convencional. Estos productos lácteos veganos de origen vegetal, como la leche de soja o de almendras, no proceden en absoluto de animales y, por tanto, son adecuados para una dieta vegana.

Por qué el queso no es vegetariano

Si estás cambiando a una dieta basada en plantas, pero te estresa dejar tu queso lácteo favorito, ¡deja de preocuparte! Hay una gran variedad de opciones de queso vegano para satisfacer tanto tu paladar como tu cartera.

Consejo Hay una gran variedad de sabrosos quesos veganos elaborados a partir de fuentes vegetales como las almendras, los anacardos, la soja y los guisantes. Las marcas de queso vegano incluyen Daiya, Field Roast Chao Slices, Miyoko’s Creamery, Treeline Cheese y Kite Hill.

  ¿Qué es un huevo vegano?

Los veganos no usan, utilizan ni comen ningún producto animal, y eso incluye el queso hecho con productos lácteos. Muchos veganos evitan los productos lácteos para reducir el sufrimiento de los animales, pero el queso vegano también tiene beneficios para la salud. El colesterol sólo se encuentra en los productos animales, por lo que el queso no lácteo proporciona una alternativa sabrosa y sin colesterol.

Si comes alimentos saludables a base de plantas, es probable que tampoco tengas que preocuparte por la pérdida de calcio. Afortunadamente, cuando se trata de obtener calcio, los lácteos no son la única opción, ni siquiera la mejor, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard. Aquellos que decidan prescindir de los lácteos, pueden obtener fácilmente el calcio de los alimentos veganos. Entre las opciones más sabrosas están las coles, la col china, las leches vegetales enriquecidas y las judías al horno.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad