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¿Cuántas personas son vegetarianas en Argentina?

septiembre 20, 2022

Estadísticas veganas

La dieta tradicional argentina está repleta de carne; el plato nacional es el asado, que es literalmente una variedad de carne asada. Alimentos como la morcilla, los filetes, las costillas, los chinchulines (el intestino delgado de la vaca), el chorizo y las mollejas se cocinan juntos en una gran parrilla o en un fuego abierto.

Entonces, ¿por qué el 60% de los argentinos se plantea abandonar esta tradición y hacerse vegano? Hay varias razones. El movimiento por el bienestar de los animales está ganando adeptos en el país y la preocupación por el medio ambiente está cada vez más extendida. Pero también hay una crisis económica en curso, y la carne es cara.

Marina Otamendi vive en Buenos Aires y tiene un hijo de cinco años. Para ella, la carne es demasiado cara en este momento. Los precios han subido mucho”, dice a Ozy. Los asados de los domingos ya no son una “cosa” como antes”.  Añadió que “comemos carne con mucha menos frecuencia y la hemos sustituido por otras cosas, incluidas más judías”.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica la carne roja como carcinógeno del grupo 2A. Esto significa que la carne de ternera, cordero y cerdo “probablemente causan cáncer”. Las carnes procesadas -como el tocino, el jamón, las salchichas y el salami- se clasifican como carcinógenos del grupo 1. Esto significa que se sabe que causan cáncer; está en la misma categoría que el tabaco y el amianto.

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¿Hay muchos vegetarianos en Argentina?

Según una encuesta realizada en 2020 por la Unión Vegana Argentina (UVA), el 12% de los argentinos se consideran vegetarianos, y otro 12% “flexitarianos” (lo que significa que reducen activamente el consumo de carne pero la comerán cuando no haya otra cosa disponible).

¿Argentina es vegetariana?

Argentina, conocida en todo el mundo por sus bailarines de tango, su vibrante cultura y, bueno, por su muy buena carne. Y, seamos sinceros, como vegetariano, aunque la famosa carne no sea tan tentadora, el país sí lo es.

¿Qué es un vegetariano?

La India es el país líder en cuanto al porcentaje de vegetarianos entre su población. Casi una cuarta parte de los encuestados de la India seguían una dieta vegetariana, según una encuesta realizada en 2021. En comparación, el vegetarianismo en los Estados Unidos sólo representa un 5% de los encuestados. El vegetarianismo en este gráfico excluye el pescetarianismo.

México (n=753)Otras estadísticas sobre el temaVeganismo y vegetarianismo en el mundo+Alimentación y NutriciónTamaño del mercado mundial de alimentos de origen vegetal 2020-2030+Alimentación y NutriciónValor del mercado mundial de alimentos veganos 2020-2025+Alimentación y NutriciónIngresos de Oatly AB 2016-2020, por mercado+Alimentación y NutriciónCuota del mercado mundial de carne de origen vegetal por región 2020

  ¿Qué son los alimentos vegetarianos?

¿Cuántos veganos hay en el mundo?

Esta estadística presenta la proporción de personas que se definen como vegetarianas, flexitarianas o veganas en Argentina en marzo de 2016. En una encuesta, el cinco por ciento de los encuestados argentinos afirmó ser vegetariano, mientras que sólo el dos por ciento dijo ser vegano.

Según la fuente, una dieta flexitariana es: “principalmente vegetariana, pero ocasionalmente [incluye] carne, aves o mariscos”, Una dieta vegana es: “sin consumo de productos animales”.Otras estadísticas sobre el tema+Alimentación y NutriciónParticipación de los vegetarianos en el mundo en 2021, por país seleccionado+Alimentación y NutriciónTamaño del mercado mundial de alimentos de origen vegetal 2020-2030+Alimentación y NutriciónTamaño del mercado de sustitutos de la carne en países seleccionados de Europa 2019/2020Alimentación y NutriciónCuota de mercado de las marcas de sustitutos de la carne en Europa Occidental en 2020

Los países más veganos del mundo 2021

La gente come en el restaurante vegano “La Reverde” en Buenos Aires, Argentina, el viernes 30 de agosto de 2019. En la primera parrilla vegana de Buenos Aires, la especialidad de la casa se asemeja al bife de chorizo del país, un popular corte de carne de res sin hueso cocinado a la parrilla. (AP Photo/Natacha Pisa

Bifaretti señaló que los resultados muestran una creciente división cultural. Las generaciones más jóvenes “han crecido en medio del debate sobre el aborto en el Congreso; la inclusión, la igualdad de género… Estas cuestiones colectivas han empezado a ganar peso en las decisiones sobre la compra de alimentos”, dijo.

  ¿Por qué no ser vegetariano?

La Cámara de Comercio de la Carne y sus Derivados informó en julio que los argentinos consumen en promedio 50 kilos de carne vacuna al año. Esa cifra representa lo que denomina el nivel más bajo de consumo de carne en la historia del país.

“Esta preocupación por la crueldad y la matanza está aquí y se va a sentir”, dijo Bifaretti. Añadió que a Argentina están llegando movimientos de otras partes del mundo. “Empieza a ser un desafío”, dijo.

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