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¿Qué alimentos no se incluyen en la pirámide vegetariana?

septiembre 21, 2022

Estilo de vida vegetariano

La comida no vegetariana (en inglés indio, a veces abreviada como non-veg food[1]) contiene carne (carne roja, aves de corral, marisco o la carne de cualquier otro animal) y, a veces, huevos. Al describir a las personas, los no vegetarianos comen carne, a diferencia de los vegetarianos[2][3][4] La dieta, el no vegetarianismo[5] es la dieta humana mayoritaria en el mundo (incluida la India)[6][7] Los no vegetarianos también se denominan omnívoros en la ciencia de la nutrición[8].

Según el Online Etymology Dictionary, la palabra “vegetariano” podría haber empezado a utilizarse de forma irregular alrededor de 1839. La palabra se generalizó tras la creación de la Sociedad Vegetariana en 1847 en Ramsgate (Reino Unido)[9] Según Merriam Webster, el primer uso conocido del término no vegetariano fue en 1883[10].

Alrededor del 91-92%[11] de los seres humanos en todo el mundo son no vegetarianos en el sentido de que no son ni ovo-lacto-vegetarianos ni veganos, según una encuesta de 2018 de Ipsos Mori. El 74% de la población mundial “Come regularmente tanto productos de origen animal como no animal”, el 14% “Solo come ocasionalmente carne o pescado”, y el 3% “No come carne pero sí pescado”. Sólo el 3% es vegano, es decir, no come ningún producto animal[6] Las categorías dietéticas de la encuesta no coinciden directamente con las definiciones indias de vegetarianismo y no vegetarianismo. El número de no vegetarianos en todo el mundo según la definición india (consumo de otros productos animales que no sean leche de vaca, productos derivados y miel) se sitúa entre el 91 y el 97%[12].

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Pirámide alimentaria en español

Todos los alimentos elaborados con marisco; carne, aves y huevos; alubias, guisantes y lentejas; y frutos secos, semillas y productos de soja forman parte del Grupo de los Alimentos Proteicos. Las judías, los guisantes y las lentejas también forman parte del grupo de las verduras. Para obtener más información sobre las judías, los guisantes y las lentejas, consulte Las judías, los guisantes y las lentejas son alimentos únicos.

Seleccione una amplia variedad de alimentos proteicos para obtener más nutrientes que su cuerpo necesita y para obtener beneficios para la salud.  Las opciones de carne y aves de corral deben ser magras o bajas en grasa, como la carne molida de res magra al 93%, el lomo de cerdo y las pechugas de pollo sin piel. Elija opciones de marisco con mayor contenido de ácidos grasos beneficiosos (omega-3) y menor contenido de metilmercurio, como el salmón, las anchoas y la trucha. El consejo de consumir carne y aves de corral magras o bajas en grasa y una variedad de mariscos no se aplica a los vegetarianos. Las opciones vegetarianas del grupo de alimentos proteicos incluyen las alubias, los guisantes y las lentejas, los frutos secos, las semillas y los productos de soja.

En general, 1 onza de carne, aves o pescado, ¼ de taza de alubias cocidas, 1 huevo, 1 cucharada de mantequilla de cacahuete o ½ onza de frutos secos o semillas pueden considerarse como 1 onza equivalente del Grupo de Alimentos Proteicos. La siguiente tabla enumera las cantidades específicas que cuentan como 1 onza-equivalente del Grupo de Alimentos Proteicos para su ingesta diaria recomendada.

Pirámide de la salud

You are hereHome ” Dietas tradicionalesDieta vegetariana y veganaEs un hecho: comer plantas es muy, muy bueno para ti y si comes muchas de ellas, puedes cosechar los beneficios científicamente probados, que incluyen una mejor salud, un menor riesgo de enfermedad, pérdida de peso y longevidad. Averigüe qué incluirían sus comidas si llevara una dieta vegetariana o vegana, y qué significan estos términos.

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Los profesionales de la salud animan a todo el mundo a aumentar el consumo de estos deliciosos alimentos de origen vegetal, y hay muchas maneras de hacerlo. Consulta nuestras recetas, recursos e infografías a continuación para saber cómo incorporar más alimentos vegetarianos y de origen vegetal a tu vida.

El folleto Bienvenido a la Dieta Vegetariana y Vegana es un folleto utilizado por dietistas, profesionales médicos, centros de salud y organizaciones comunitarias como introducción a la Dieta Vegetariana y Vegana. Este tríptico incluye la pirámide de la Dieta Vegetariana y Vegana, los 10 sencillos pasos anteriores y mucho más.

En todo el mundo y a lo largo de los siglos, muchas sociedades -si no la mayoría- han dependido en gran medida de los alimentos vegetales, con pequeñas cantidades de proteínas animales. Si bien estas dietas surgieron de una mezcla de alimentos disponibles y patrones culturales, hoy en día muchas personas eligen una dieta vegetariana por sus probados beneficios para la salud.

Vegetarianismo

¿A veces le resulta difícil seguir la pista de los alimentos que debe consumir en la jungla de la información nutricional? ¿Qué es una alimentación saludable? ¿Cuánto debo comer y de qué alimentos? ¿Qué alimentos saludables tienen qué nutrientes? Toda la información que nos llega a través de diversas plataformas hace que sea bastante difícil averiguar qué alimentos forman parte realmente de una dieta sana y equilibrada.

Afortunadamente, modelos como las pirámides y los platos de alimentos facilitan la tarea, ya que convierten las reglas básicas en una visión general. Hemos investigado los distintos modelos y te explicamos a qué alimentos debe prestar atención cada guía.

  ¿Qué son los alimentos vegetarianos?

Una de las ventajas de la pirámide alimentaria es que también es fácil calcular las cantidades para una alimentación saludable, porque cada grupo de la pirámide alimentaria tiene asignado un número de raciones. Por ejemplo, debes comer 3 raciones del grupo de alimentos de las verduras y 2 raciones del grupo de alimentos de las frutas cada día.

Otra de las ventajas de esta pirámide alimentaria es su versatilidad como guía de alimentación saludable: sirve tanto para adultos como para niños. Si utilizas la palma de la mano como forma de juzgar el tamaño de las porciones de muchos alimentos, la cantidad de alimentos que deberías comer aumenta a medida que creces, pero las proporciones que ves en la pirámide alimentaria siguen siendo las mismas.

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